懶做飯的快看過來，生菜牛肉雞蛋飯，好做又好喫，超开胃，超上癮

2025-01-02 20:01 admin

①生菜牛肉雞蛋飯

第1步：醃制入味

將牛肉切成薄片，放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油和適量澱粉，用手輕輕抓勻，醃制20分鐘，讓牛肉吸收調料的香味，變得鮮嫩多汁。

第2步：調料備齊

准備蒜末和青紅椒碎，淋上熱油激發出香味。接着加入兩勺生抽、一勺蠔油和一勺糖，充分攪拌均勻，制成香濃的醬汁備用。同時，別忘了煎兩個荷包蛋，煎至兩面金黃，備用。

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第3步：拌飯出鍋

熱鍋涼油，將醃制好的牛肉放入鍋中快速翻炒至熟。然後，將炒好的牛肉、煎好的荷包蛋、洗淨的生菜和海苔碎一同倒入裝有米飯的大碗中。最後，淋上之前調好的醬汁，用鏟子充分拌勻，讓每一粒米飯都裹滿濃鬱的醬香和菜香。出鍋後，這道生菜牛肉雞蛋飯嘎嘎的香，有菜有肉有蛋，口感豐富，讓人一喫就上癮，根本停不下來！

②蔥香肉沫酸菜飯

第1步：准備食材與炒制肉沫

將新鮮的肉沫准備好，洗淨後放入鍋中，用中火翻炒至其完全變色。記住，炒肉沫時要不停翻動，以免粘鍋。肉沫炒好後，加入切好的酸菜和幹辣椒，繼續翻炒，讓酸菜的酸爽和幹辣椒的香辣充分融合，香氣四溢。

第2步：加入米飯與調味

當酸菜和肉沫的香味完全釋放出來後，將准備好的米飯倒入鍋中。用鏟子將米飯與肉沫、酸菜充分拌勻，讓每一粒米飯都裹上酸菜的酸爽和肉沫的鮮美。接着，撒上適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒，讓調味料均勻滲透進每一粒米飯中。

第3步：撒蔥花出鍋

當米飯變得熱乎乎、香噴噴的時候，撒上切好的蔥花，稍作翻炒即可出鍋。這樣，一碗色香味俱全的蔥香肉沫酸菜飯就完成了。它微辣可口，酸辣开胃，口感豐富，讓人喫了還想再喫，無論是大人還是孩子都會愛不釋手，一碗接一碗，停不下來。

③雞蛋黃瓜牛肉飯

第1步：醃制牛肉

精選上等牛肉，細細切片，加入1勺生抽、1勺生粉和少許油，輕輕抓勻，醃制片刻，讓牛肉充分吸收調料的味道，變得更爲鮮嫩。

第2步：煎熟食材

熱鍋起油，先煎雞蛋至金黃誘人，盛出備用。再煎牛肉至兩面微焦，鎖住肉汁，香氣撲鼻。

第3步：炒制米飯

鍋中留油，倒入切好的黃瓜片，快速翻炒，加入適量鹽調味。接着，倒入煎好的雞蛋和牛肉，再加入熱騰騰的米飯，大火翻炒，讓每一粒米飯都裹上食材的香氣。不一會兒，一碗香氣四溢、清甜可口的雞蛋黃瓜牛肉飯就出鍋了，鮮香美味，讓人欲罷不能，一碗接一碗，好喫到簡直想飛起！

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