這才是白菜最過癮的喫法，一頓做一鍋，暖和又好喫，北方人都喫過
2024-12-01 08:01 admin
在寒冷的冬日裏，人們總是渴望那一抹溫暖的滋味，能夠瞬間驅散身上的寒氣。而在北方，有一道家常菜，以其樸實無華卻又滋味無窮的特點，深深抓住了食客們的心——那就是白菜燉粉條。這道菜，不僅暖和了身體，更溫暖了心靈，是北方家庭冬日餐桌上的常客。
准備食材：
大白菜、紅薯粉條、大蔥、生姜、幹辣椒段、食用油、八角、甜面醬、紅燒醬油、素蠔油、鹽、清水
具體做法：
1.大家好，今天用這顆大白菜做一道天冷了幾乎家家戶戶都會喫的家常菜，好喫還便宜。這一顆白菜花了一塊錢。
2.先把菜葉一片一片的掰下來，衝洗幹淨，控一下水分，放一邊備用。
3.准備一把紅薯粉條，用开水燙軟。
4.大蔥切成蔥花，再切點姜絲，幾個幹辣椒掰成段備用。
5.洗淨的白菜用擀面杖把白菜幫敲幾下，這樣更容易入味，然後用手撕成片備用。
6.鍋燒熱油，下入蔥姜、幹辣椒、八角炒出香味，加一勺甜面醬，先炒出醬香味，下入處理好的白菜，先把白菜炒至變軟，一勺紅燒醬油，一勺素蠔油，一點點鹽，再加入半碗清水，拌勻以後蓋上蓋子燉兩分鐘。
7.時間到了，放入泡好的紅薯粉條，這個過程要开大火，把湯汁燉至濃稠，味道更香更入味。
8.出鍋後撒點香菜，天氣越來越冷，這道菜的上桌率也越來越高了，白菜也是越來越好喫了，湯汁用來澆米飯或者蘸饅頭也是特別下飯。
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標題：這才是白菜最過癮的喫法，一頓做一鍋，暖和又好喫，北方人都喫過
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