南瓜糖餅這樣做才好喫，不加水不用面粉，外酥裏糯，一頓6個不夠

2024-11-27 08:01 admin

南瓜不僅營養豐富，還能制作出各種美味佳餚。今天，我要給大家介紹一款特別的南瓜美食——南瓜糖餅。這款糖餅不僅色澤金黃誘人，而且口感外酥裏糯，不加水不用面粉，絕對讓你一喫難忘！

准備食材：

南瓜、糯米粉、紅糖、普通面粉、清水、面包糠、食用油

具體做法：

1.大家好，今天用南瓜做個好喫的，當主食當零食都不錯。南瓜先把外皮去掉，把裏面的瓤挖幹淨，再切成薄片，冷水放進蒸鍋，水开後大火蒸12分鐘，一直蒸到能用筷子輕輕穿透就行了。

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2.先取出來，倒入一個大點的碗裏，再壓成細膩的南瓜泥。

3.南瓜泥一共是200克，分次加入300克糯米粉，邊加邊攪拌，再下手揉成糯米團，像這樣就行了，先放一邊備用。

4.碗裏准備50克紅糖，一勺面粉，先混合均勻。

5.揪一塊南瓜糯米團，先用手團成圓球，再整理成一個鳥窩的形狀，放上適量的紅糖餡料，用虎口收攏法把它包起來，收口處一定要捏緊，再搓成一個圓球。

6.全部做好後，放入清水裏滾一圈，再放到面包糠裏滾一圈，讓表面都能均勻的裹上面包糠，最後用手輕輕的按壓成小圓餅。

7.鍋裏油溫升到5成，改小火把做好的餅胚全部下鍋，全程都要用小火來炸，表面定型以後要勤翻面，防止把一面給炸糊了，一直炸到餅子鼓起來，兩面金黃色就行了。

8.撈出來控一下油，這樣做的南瓜紅糖餅，外皮是面包糠的酥脆，裏面是糯米粉的軟糯，喫起來還有濃濃的南瓜香味，裏面是香甜的紅糖餡料。同樣的方法也可以用烤箱來做，大人孩子都很適合，喜歡的朋友可以收藏一下。

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標題：南瓜糖餅這樣做才好喫，不加水不用面粉，外酥裏糯，一頓6個不夠

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