【中華美食工匠】陳雷 天府名廚 中國烹飪大師

2024-11-26 08:01 admin

陳雷，男，1970年出生，四川什邡市人，中式烹調師高級技師，高級公共營養師，中國烹飪大師，天府名廚，當代川菜名廚，德陽市旌陽工匠，高級考評員，四川省川菜對外交流促進會專家委員會委員，川菜文化研究院執行委員會委員，德陽市餐飲烹飪行業協會副會長，德陽市端廚中餐連鎖品牌創始人。

從廚36年，擅長川菜制作。繼承傳統，不斷創新，獨創200多道菜品，其代表菜品有“金獅繡球”“紅豆汁銀鱈魚”“端廚巴西風味小黃魚”“泰式椒麻雞”“金絲椒鹽蝦”“青椒梅菜扣肉”“糯米糉香骨”等，得到食客的廣泛贊譽。曾擔任德陽市旌湖國際酒店行政總廚，多次接待國家及省市領導，深受好評。先後獲得中國首屆川菜烹飪大賽金獎、中國西部美食烹飪技術能手獎、中國西部美食工匠人物獎、中國西部健康美食大師人物獎等榮譽獎項。個人業績入選《中華美食工匠》第四卷。

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金絲椒鹽大蝦

青椒梅菜扣肉

泰式椒麻雞

編輯：常思爲

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