大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

五指毛桃蘋果四神湯

准備食材: 五指毛桃、蘋果、茯苓、芡實、蓮子、山藥片、豬骨、椰棗、陳皮、姜片、蔥段。

做法步驟:

1、把豬骨斬成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2、用食鹽搓洗幹淨蘋果，然後切成小塊放入燉鍋中，接着清洗幹淨五指毛桃、茯苓、芡實、蓮子和山藥片，再和姜片一起放入。

3、然後往燉鍋中加入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時，接着往裏加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

幹豆角紅燒肉

准備幹豆角、五花肉、大蔥、生姜、八角、香葉、食鹽、生抽、老抽、冰糖，啤酒。

1、幹豆角用清水浸泡2小時，泡軟後洗幹淨，切成小段備用。五花肉把豬皮燒至焦黃，洗幹淨後切成小塊，大蔥切段，生姜切片。

2、起鍋添水，放入五花肉塊、蔥段、姜片，加一勺料酒，大火煮5分鐘，撇掉煮出的浮沫，撈出肉塊衝洗幹淨。

3、鍋裏倒入少量油，下肉塊小火煸炒，炒出肉塊中的油脂，這樣就不油膩。肉塊變成金黃色後加入蔥姜、八角、香葉炒香，放入一把冰糖炒成糖色，給肉塊上色。

4、肉塊變成棕紅色後，加適量生抽、老抽、食鹽調味，倒入適量啤酒，大火煮开後放入幹豆角，小火燉40分鐘。5、肉塊軟爛後开大火收汁，湯汁濃鬱後撒上蔥花即可出鍋。

白蘿卜牛腩煲

食材：牛腩、白蘿卜、大料（蔥姜蒜、紅蔥頭、香葉八角）。

1、白蘿卜去皮洗淨滾刀切塊、牛腩洗淨切塊、蔥姜蒜洗淨切好、紅蔥頭洗淨切粒、大料洗淨待用。

2、准備醬汁：碗裏加入蠔油、沙茶醬、生抽拌勻待用。

3、牛腩冷水下鍋焯水，加入生姜、蔥、料酒一起去腥。撈起洗淨瀝幹水待用。

4、熱鍋涼油， 下入蔥姜蒜、紅蔥頭一起炒香。

5、下入牛腩一起翻炒均勻炒香。

6、倒入准備好的醬汁一起炒香，炒出醬香味。

7、把炒香的牛腩放入砂鍋裏，加入適量的清水一起煮沸，煲煮40分鐘。

8、牛腩燉軟後，下入白蘿卜一起繼續燉20分鐘左右白蘿卜變軟即可。

啤酒燜鵝

食材准備：鵝 四分之一只、啤酒 一罐、大蔥 適量、小蔥 適量、姜 適量、蒜 一顆、香葉 適量、八角 一顆、花椒 適量、幹辣椒 適量、青椒 一根、紅椒 一根、鹽 適量、醬油 適量、老抽 適量。

具體步驟：

1、食材准備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。

2、熱鍋後倒入適量油，將剛才准備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。

3、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。

4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。

5、裝盤，撒上蔥花。

南瓜蒸蛋

食材：成熟的老南瓜適量、雞蛋2個、甜牛奶一盒

做法：

1.首先將南瓜去皮切开，挖掉內芯，切成小顆粒備用。

2.雞蛋打入碗中，用筷子打散攪勻，倒入甜牛奶繼續攪勻稀釋蛋液。然後過篩 2～3 次，保證蛋液的細膩度。

3.隨後將南瓜丁放入蛋液中，給蒸碗表面覆蓋保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，上鍋蒸 10分鐘即可。如果沒有蒸透，就增加幾分鐘，根據南瓜大小調整。

4.出鍋後的南瓜蒸蛋，細嫩香滑，奶甜的牛奶的混合，襯得南瓜更甜了，可以一起挖着喫，也可以切成小塊喫。

蒜香蒸芋頭

材料：芋頭、蒜末、生抽、鹽、食用油、蔥花等。

步驟：

1. 准備材料：將芋頭去皮，切成大小適中的塊狀；准備適量的蒜末、生抽、鹽等調味料。

2. 處理芋頭：將芋頭放入蒸鍋中，大火蒸至七八分熟。

3. 調味蒸制：在蒸好的芋頭上撒上蒜末，淋上生抽和食用油，再放入蒸鍋中蒸制片刻至入味。

4. 出鍋裝盤：將蒸好的芋頭裝盤，撒上蔥花作爲裝飾。

梅幹菜五花肉

材料：五花肉 500克；梅幹菜 50克；生姜 3片；大蔥 1根（切段）；料酒 1湯匙；生抽 2湯匙；老抽 1湯匙；冰糖 15克；鹽 適量；清水 適量

步驟：

1. 准備梅幹菜：將梅幹菜用清水浸泡30分鐘，浸泡後用清水衝洗幹淨，擠幹水分，備用。

2. 處理五花肉：將五花肉切成2-3釐米見方的塊，用开水焯水，加入幾片姜和料酒，煮沸後撇去浮沫，撈出肉塊瀝幹。

3. 炒糖色：在鍋中加入少許油，放入冰糖，小火慢慢加熱，炒至糖溶化並呈現紅褐色。

4. 炒肉塊：迅速加入焯過水的五花肉，中火翻炒，讓肉均勻裹上糖色。

5. 調味：加入生抽、老抽，繼續翻炒均勻，使肉塊上色。

6. 加入梅幹菜：將梅幹菜放入鍋中，與五花肉一同翻炒均勻，釋放出香味。

7. 燉煮：加入適量清水，水量以沒過肉爲宜，放入姜片和蔥段，調入適量鹽，大火煮沸後轉小火，燉煮約40分鐘，至肉質軟爛。

8. 收汁：待肉燉至軟爛後，开大火收汁，直到湯汁濃稠即可出鍋。

絲瓜牛肉湯

材料：牛肉 200克（切片）；絲瓜 1根（切段）；姜 適量（切片）；大蔥 1根（切段）；料酒 適量；鹽 適量；清水 適量；胡椒粉 適量（可選）

步驟：

1. 准備牛肉：將牛肉切成薄片，用少許鹽、料酒和胡椒粉醃制15分鐘，入味更佳。

2. 處理絲瓜：絲瓜去皮後，切成段或片，備用。

3. 焯水牛肉：鍋中加入清水，放入醃好的牛肉，焯水至變色後撈出，瀝幹備用。

4. 炒香調料：在鍋中加入少許油，放入姜片和蔥段，用中小火炒出香味。

5. 燉煮牛肉：將焯過水的牛肉加入鍋中，翻炒均勻，出香味後加入適量清水，煮沸。

6. 加入絲瓜：水开後，加入切好的絲瓜段，繼續煮約5分鐘，直到絲瓜變軟。

7. 調味與盛湯：根據個人口味加入適量鹽，再煮1-2分鐘，攪拌均勻後，可以關火，盛出湯即可。

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

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