1. 《一碗蓮藕排骨湯,溫暖整個秋冬》

2024-10-21 20:02 admin


一縷清新的蓮藕香,隨風飄進廚房,喚醒了沉睡的味蕾。蓮藕排骨湯,

選材:

1.精選排骨:選用新鮮帶肉的豬排,它們帶着骨髓的醇厚與肉質的鮮美。

2.優質蓮藕:挑選粉色肉質肥厚、孔大的蓮藕,其清脆與排骨相得益彰。

3.顆粒飽滿的花生

准備工作

清洗排骨,去除血水;蓮藕洗淨去皮,切滾刀塊;姜片、蔥段備好,爲後續的烹飪增添層次。

烹飪篇

1. 排骨初煮

1.清水沸騰,放入排骨,撇去浮沫,這是去除腥羶的關鍵。

2.撈出排骨,衝洗幹淨,保留其原汁原味。

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2. 湯底酝釀

1.鍋中注入清水,放入排骨、姜片與蔥段,大火燒开。

2.轉小火慢燉,讓排骨的精華慢慢融入湯中。

3. 加入蓮藕

1.待排骨已軟爛,湯色濃鬱時,加入蓮藕塊。

2.繼續慢燉半小時,讓蓮藕的清香滲入湯中。

4. 調味收尾

1.根據個人口味,調入適量的鹽,也可添加少量白胡椒提香。

2.熄火前,撒入幾片翠綠的蔥花,增色添香。

一鍋好湯,需靜候其時。蓮藕排骨湯,便是歲月靜好中的那一抹溫柔。湯色清澈中帶着乳白,排骨的濃鬱與蓮藕的清脆完美融合,每一口都是對味蕾的撫慰。這不僅僅是一道菜餚,它是對美好生活的向往。

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標題:1. 《一碗蓮藕排骨湯,溫暖整個秋冬》

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