又是一道下飯菜，大火快炒幾分鐘就好，卷上小餅，太好喫了
2024-10-21 20:02 admin
烙餅作爲面食中的一個大類，做法實在太多了。但是要說好做好喫又健康的，這個無油烙餅肯定算一個。半發面做法，喫起來柔軟筋道，口感特別好。
面團不用等待發酵，想喫隨時就可以做。面香味濃鬱，好消化也好吸收，老少皆宜。害怕烙餅失敗的朋友可以從這個餅做起來，好做不失手。順便推薦雞蛋炒酸菜小筍，配這個餅正合適。
發面單餅&酸菜小筍
【食材】面粉、酵母、酸菜小筍、雞蛋、蔥、蒜、紅辣椒、生抽
【發面單餅做法】
1，500克面粉、5克酵母、300克溫水攪拌成面絮，揉成面團。面團不需要等待發起來，只需要醒面十分鐘就好。
2，醒了十分鐘的面團很容易就可以揉光滑，分成10等份再分別滾圓。
3，揉面墊撒些面粉防粘，擀成薄餅。
4，電餅鐺預熱，不需要刷油，把餅直接放進來。中小火烙一分鐘左右，表面起泡泡翻面。
5，烙至小餅鼓起來，兩面微黃就可以了。
這個小餅剛出鍋是有點幹香的口感，全部摞在一起，很快就會回軟。喫起來柔軟筋道，面香味濃鬱，越嚼越香。
【雞蛋炒酸菜小筍做法】
1，熱鍋倒入少許油燒熱，倒入兩個雞蛋液，大火快速翻炒，炒熟盛出備用。
2，炒鍋再加少許油，放入紅辣椒和蒜末炒香。
3，倒入酸菜小筍，大火翻炒均勻。
4，接着把炒熟的雞蛋倒進來，然後只加生抽調味就好，大火炒勻。再來點香蔥段翻炒一下就可以關火出鍋了。
小筍酸爽脆嫩，搭配香軟的雞蛋，特別开胃的一道菜。
卷上小餅，味道太贊了。一張接一張，好喫到停不下來。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：又是一道下飯菜，大火快炒幾分鐘就好，卷上小餅，太好喫了
地址：https://www.sgitmedia.com/article/43800.html
相關閱讀：
- 蘭陵美酒花开韓國市場海外客戶組團到廠參訪 2024-11-21
- 從小酒館到啤酒王國，你也可以！啤酒專營店加盟新鮮出爐 2024-11-21
- 冬藏美酒攻略：讓SOD葡萄酒保持最佳狀態的4個關鍵要素 2024-11-21
- 看白酒老饕如何選老酒、藏好酒 2024-11-21
- 高檔酒表現穩健，中檔酒貢獻增量水井坊連續三個季度實現業績增長 2024-11-21
- 姑娘跟你回家了，不喝一杯怎么下一步？ 2024-11-21
- 入冬了教你做醬肉，醃制前多加1步，不易變質醬香更濃鬱 2024-11-21
- 溫情滿溢，一碟醬油手撕雞的家常記憶 2024-11-21
