導讀：山藥好，山藥妙，山藥營養真不少！每年秋冬兩季，正是山藥大量上市的時候，此時適當的喫一點山藥，不僅可以滋陰潤肺，而且還能養胃健脾，經常喫山藥的人，身體會明顯的好一些。而在一些古籍中，也有關於山藥的記載，比如《神農本草經》把它列爲上品，稱它具有“補中，益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，延年”的功效。而《本草綱目》認爲山藥具有“益腎氣，健脾胃，潤毛發”等功效。

雖然山藥適合大部分人，但是也有少許人並不適合喫山藥。比如前天，家裏的一位親戚突然渾身不舒服，然後去醫院檢查，發現是對山藥過敏的，打了2天抗過敏的針就好了，同時醫生還叮囑他，家有有以下3種人盡量少喫山藥，我聽完後感覺還是很有道理的，可很多人還不懂，喫山藥也是有禁忌的！

第一種人：糖尿病人

很多糖尿病人認爲山藥喫着並不甜，肯定是可以喫的，其實山藥中的澱粉含量特別高，喫了山藥會導致血糖升高，從而加重病情，所以有糖尿病人或血糖高的人，盡量不要喫山藥。

第二種人：消化不良的人

山藥和紅薯、芋頭等紅薯一樣，都是澱粉含量比較高的食物，而一次性喫太多澱粉含量較高的食物，容易引起腹脹、大便幹燥等，從而加重便祕症狀，特別是脾胃本來就虛的人，消化能力更差，更應該少喫。消化不良的人每天最多喫50克的山藥，能更好的起到健脾胃作用，喫多了就會傷脾胃。

第三種人：易過敏的人

因爲山藥中含有其他食物並不含有的“黏液蛋白、糖蛋白”等營養物質，這2種物質很容易引起皮膚瘙癢或過敏性皮炎，所以對山藥過敏或者易過敏的人，盡量少喫或不喫山藥。

除了以上3種人，其他人都可以正常喫山藥，特別是身體好的中老年人，每天喫100-150克山藥，對身體特別有益，接下來我就分享2種山藥最好喫的做法分享給大家。

第一種喫法：藍莓山藥

藍莓山藥是最近特別火的一道菜，這道菜不僅顏值高，而且喫着酸、甜、脆、嫩，受到很多小孩和年輕人的喜愛，家人沒食欲時，做上一盤，食欲看着都會變好，而且自己在家做，成本也非常低。

【食材准備】：藍莓醬20克、山藥1根、蜂蜜20ml、食鹽適量。

【制作方法】：

第一步：把山藥削皮後衝洗幹淨，然後把山藥切成大小適中塊狀，接着把山藥放入到燒沸的水中，同時加入適量食鹽，將山藥焯水2分鐘後撈出備用。

第二步：把藍莓醬、蜂蜜全部都倒入碗中，把它們攪拌均勻後，把醬汁淋到焯水好的山藥上即可食用。

第二種喫法：山藥羊肉湯

在秋冬兩季，最適合用山藥燉羊肉湯喝，降燥的山藥和滋補的羊肉結合在一起，使這道湯具有潤肺滋補的身體，間接起到提供免疫力的功效，在我家每周至少都會燉一次山藥羊肉湯喝呢！

【食材准備】：山藥1根（500克）、羊排500克、胡蘿卜1根、蔥花、食鹽、姜片適量。

【制作方法】：

第一步：把山藥削皮後衝洗幹淨，然後把山藥切成滾刀塊，接着再把胡蘿卜削皮後洗淨，也切成滾刀塊備用。

第二步：把羊肉剁成小塊後衝洗幹淨，然後把羊肉和適量的水放入鍋中，大火將羊肉焯水10分鐘後撈出，接着在用溫水將羊肉表面的浮沫衝洗幹淨。

第三步：把羊肉和適量的熱水、姜片全部放入砂鍋中，大火將羊肉燉15分鐘後改小火，繼續燉5分鐘。

第四步：把准備好的胡蘿卜、山藥全部放入鍋中，此時开中小火燉20分鐘後，接着撒上一點食鹽，繼續燉5分鐘，最後撒上一點蔥花即可食用。

山藥不能常喫？醫生提醒：“糖尿病人、消化不良的人、易過敏的人”這3種人盡量少喫，喫山藥也有禁忌！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。

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