經典家常:土豆絲炒肉 —— 簡單易做卻百喫不厭
2024-10-05 20:01 admin
土豆絲炒肉是一道廣受歡迎的家常菜,它集合了土豆的綿密和肉片的鮮香,口感豐富,做法簡易,是許多人餐桌上的常見美食。接下來,我將詳細介紹如何制作這道美味的土豆絲炒肉,讓你在家也能輕松享受這道經典菜餚。
所需材料:
- 主料:豬裏脊肉 200克、土豆 1-2個(視大小而定)
- 輔料:青椒 半個、紅椒 半個(可選,增加顏色和口感)
- 調料:生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙(調色用)、料酒 1湯匙、鹽 適量、糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙、蒜末 1小勺、蔥花 適量
- 其他:食用油 適量、澱粉 1湯匙
制作步驟:
第一步:准備食材
1. 土豆削皮後,用刨絲器刨成細絲,立即放入清水中浸泡,以防氧化變黑,同時去除多余澱粉。
2. 裏脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、澱粉和一點點水,抓拌均勻醃制10分鐘左右。
3. 青椒和紅椒洗淨,切成細絲待用。
4. 蒜末和蔥花准備好備用。
第二步:處理土豆絲
1. 浸泡過的土豆絲用水衝洗幾次,直至水清澈無澱粉,然後控幹水分。
2. 取一鍋开水,將土豆絲焯水1-2分鐘,去除過多澱粉並縮短後續烹飪時間,之後迅速過涼水,保持土豆絲的脆爽。
第三步:炒制
1. 鍋中加油,油熱後先下蒜末爆香,接着放入醃制好的肉片快速翻炒至變色。
2. 加入土豆絲,快速翻炒均勻,加入生抽、老抽調色調味。
3. 放入青椒、紅椒絲,繼續翻炒,調入鹽、糖、白醋,快速翻炒均勻。
4. 翻炒至蔬菜斷生,肉片和土豆絲完全熟透,撒上蔥花增香,即可出鍋。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:經典家常:土豆絲炒肉 —— 簡單易做卻百喫不厭
地址:https://www.sgitmedia.com/article/42543.html
相關閱讀:
- 符堯:白酒行業的卓越踐行者與創新領航者 2024-11-22
- 76年匠心匯聚,金不換白酒集團走出一條“加冕之路” 2024-11-22
- 朱亞軍引領大爲定制酒在白酒行業砥礪前行 2024-11-22
- 雷佳音开局聊人生,草本酒引領健康路 ——《毛鋪草本中國行》开播 2024-11-22
- 沈鴻林:讓“中國沈酒”慢慢喝 2024-11-22
- 相較於全球市場,中國果酒行業滲透率有待提高 2024-11-22
- 一個人的酒量是天生的嗎? 2024-11-22
- 從獎項豐收到展會高光,絲路酒莊書寫中國葡萄酒新篇章 2024-11-22