秋天必備的涼拌菜,腐竹一泡一拌,酸辣爽口又开胃,一次喫一大盤
2024-10-05 20:01 admin
秋天,是收獲的季節,也是美食的盛宴。在涼爽的秋風中,一道簡單而美味的涼拌菜——涼拌腐竹,總能以其獨特的酸辣口感,喚醒我們沉睡的味蕾,成爲餐桌上不可或缺的开胃小菜。腐竹,這一看似普通的食材,在秋天卻煥發出了別樣的光彩。
除了其簡單易做的特點,涼拌腐竹還富含營養。腐竹是大豆制品,含有豐富的植物蛋白和膳食纖維,既滿足了人體對營養的需求,又有助於消化。在秋天這個容易貼秋膘的季節,涼拌腐竹以其低脂低熱量的特點,成爲了減肥人士的理想選擇。
准備食材:
腐竹、黃瓜、香菜、大蒜、小米辣、熟花生、白芝麻、辣椒油、白糖、醬油、白醋、花椒油、鹽、味精
具體做法:
1.今天我們來做一個非常好喫的开胃小菜——涼拌腐竹,腐竹泡好之後,切成斜段。
2.黃瓜拍一下,然後再切成小塊就可以了。
3.香菜切成碎末,再把蒜切成蒜末,小米辣切成小圈。
4.都切好之後,我們燒一些水,先把腐竹焯水,腐竹开水下鍋煮兩分鐘就可以撈出了,腐竹焯水之後撈出,然後再過一下涼水。
5.然後准備一個大碗,倒入腐竹、黃瓜,再把調料都加進去,倒入熟花生和芝麻,加入一大勺辣椒油,再加半勺糖,三勺醬油,兩勺醋,再加少量的花椒油,加入適量的鹽、味精,然後拌勻。
6.我們今天這個开胃爽口的小菜,涼拌腐竹就做好了,這道菜是一個酸辣的口味,非常適合秋天喫,做好了之後,如果不急,可以放入冰箱裏鎮一下,更加的好喫,更加的开胃爽口。
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標題:秋天必備的涼拌菜,腐竹一泡一拌,酸辣爽口又开胃,一次喫一大盤
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