蘿卜的家常做法,一道紅燒蘿卜,鮮亮軟爛,秋天喫蘿卜非常合適
2024-09-27 20:02 admin
秋風起,萬物收,正是蘿卜上市的黃金時節。在這個季節裏,走進市場,那一根根圓潤飽滿、翠綠中帶着幾分泥土芬芳的蘿卜,仿佛在訴說着秋天的故事。今天,就讓我們一起探索一道簡單卻又不失風味的家常佳餚——紅燒蘿卜,它不僅色澤鮮亮,口感軟爛,更是秋天餐桌上的一道溫馨風景,讓人一筷子下去,就能感受到家的溫暖與滿足。
不同於其他蔬菜的清脆,紅燒蘿卜的精髓在於其軟糯香甜的口感。經過長時間的慢燉,蘿卜內部的纖維逐漸軟化,變得細膩如絲,入口即化。每一口都是對味蕾的極致寵溺,甜中帶鮮,鮮中透香,仿佛能瞬間驅散秋日的涼意,溫暖人心。
准備食材:
白蘿卜、食用油、白糖、蔥姜蒜、紅辣椒、醬油、老抽、清水、鹽、十三香
具體做法:
1.一根白蘿卜洗淨,然後去皮,我們再把它切成大塊。
2.然後起鍋加入少量的油,再加入少量的白砂糖,先炒一下糖色,炒糖色的時候,要小火慢慢的炒至焦糖色,下入蘿卜塊翻炒均勻。
3.然後再加入蔥姜蒜、紅辣椒炒勻,再加入少量的醬油調味,少量的老抽調色,炒勻之後加入水,和蘿卜持平就可以了,再加入適量的鹽,少量的十三香,然後蓋上鍋蓋,中火煮15到20分鐘,等到湯汁收幹就可以出鍋了。
4.這樣簡單的家庭版紅燒蘿卜就做好了,蘿卜鮮亮軟爛濃香,秋冬天多喫一些蘿卜也是非常好的,喜歡的朋友可以這樣做嘗試一下。
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