小白菜不要炒了,簡單的涼拌小白菜,脆爽好喫,實用靠譜家常菜
2024-09-17 20:02 admin
在這個炎炎夏日,廚房裏的油煙似乎都多了幾分悶熱,讓人對炒菜敬而遠之。但別擔心,今天就來給大家推薦一道既簡單又清爽的佳餚——涼拌小白菜,讓這道不起眼的家常菜搖身一變,成爲你餐桌上的清新亮點,既脆爽又好喫,絕對是夏日裏不可多得的美味選擇!
一提起小白菜,許多人第一時間想到的是熱油快炒,殊不知,涼拌小白菜才是其真味的最佳詮釋。首先,將鮮嫩欲滴的小白菜洗淨,切段後迅速焯水至斷生,這一步是關鍵,既能保持小白菜的翠綠,又能去除生澀,保留住那份最純粹的清新。撈出後,立即過涼水,讓小白菜在冷水的擁抱中鎖住脆爽。
准備食材:
小白菜、胡蘿卜、紫洋蔥、蒜末、辣椒段、食用油、鹽、醬油、陳醋
具體做法:
1.朋友們,大家好,今天咱們做一個簡單的涼拌小白菜。首先准備一把小白菜,洗淨切段。
2.然後再把少量的胡蘿卜切片。
3.再切少量的紫洋蔥。
4.最後切蒜末和辣椒段。
5.然後把小白菜和胡蘿卜开水下鍋煮一下,當水再次开始沸騰的時候,就撈出放涼,這樣可以防止小白菜煮的太軟。
6.然後把蒜和辣椒段用熱油炸香,再加入一勺鹽、兩勺醬油、兩勺醋攪勻。
7.放涼的小白菜,加入紫洋蔥,放入調料,攪拌均勻就可以裝盤了。
8.這樣好喫的涼拌小白菜就做好了,清脆爽口,做法簡單,喜歡的朋友可以試一下。
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標題:小白菜不要炒了,簡單的涼拌小白菜,脆爽好喫,實用靠譜家常菜
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