教你什么叫做真正的肥而不膩的紅燒肉!趕緊學來露一手
2024-09-06 20:02 admin
說到葷菜必不可少的就是紅燒肉了。紅燒肉肥而不膩,入口即化。可以說是葷菜當中比較受歡迎的的一道菜了。但是紅燒肉說簡單也簡單,說麻煩也麻煩,要做出一碗好喫的紅燒肉可不簡單。今天就和小百一起了學一學。
食材:
五花肉、冰糖、黃酒、姜、小蔥結、八角、桂皮、香葉、辣椒、耗油、醬油、鹽
做法:
1、先把五花肉洗幹淨,切成長條。
2、再把五花肉焯水,住到筷子可以插進肉就撈出五花肉。
3、把長條的五花肉切成小塊,注意不要切斷,切到皮就好了。保持皮肉相連的樣子就可以了。
4、鍋裏放入一點點的油,把肉放進鍋裏煎,煎到兩面金黃就好了。鍋裏的油在煎的過程中要到出來。
5、煎至金黃撈出備用,在鍋裏放入冰糖。趁糖冒大泡時下黃酒,將肉放下去。
6、等肉沾上糖的時候,加入水後放進姜、小蔥結、八角、桂皮、香葉、辣椒、耗油、醬油。
7、开大火先把水煮开,然後再开小火燉15分鐘。最後开大火收汁,撒上蔥花就好了。
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標題:教你什么叫做真正的肥而不膩的紅燒肉!趕緊學來露一手
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