文丨酒業家團隊（ID：jiuyejia360）

策劃丨上庸 編輯丨雲橫 編審丨雲頂

作爲酒業品質升級、產品創新和產業進步的基礎，標准體系建設對釀酒產業的高質量發展和現代化轉型起着至關重要的推動作用。

2022年6月1日，《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標准正式實施，推動白酒行業的規範化和品質升級。此後兩年多，更多符合新國標品質定義、標注規範的光瓶酒加速湧入市場，也將“純糧酒”的認知不斷傳遞給消費者。

白酒“新國標”無疑進一步推動了白酒產業的標准化建設，對光瓶酒市場而言，也帶來了消費需求的演變和品牌的強分化。從酒業家市場調研的情況來看，純糧固態發酵已成爲消費者選購光瓶酒、經銷商選擇品牌時的重要參考標准，而長期堅守純糧固態發酵，且消費認知更爲堅實的品牌，早已建立起品質先發優勢和品牌口碑動能，在市場端大放異彩，紅星正是其中的代表品牌之一。

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“新國標”加速純糧酒認知普及

紅星走出獨立市場行情

近兩年來，光瓶酒品類在消費降級和品質升級的雙重趨勢之下，整體保持穩定增長的態勢，成爲行業調整期中少見的能夠提供利潤、釋放積極信號的賽道。

山西市場作爲清香品類的大本營，也是光瓶酒的核心主銷地之一，從多位山西酒商反饋的情況來看，當地光瓶酒消費升級的現象極爲突出。山西一酒商指出：“疫情之後，山西市場光瓶酒主流消費價格有明顯提升，主要還是因爲‘新國標’發布以後，非純糧酒都在斷崖式下滑，純糧酒的品質優勢顯現出來了。”

在廣袤的北方市場，純糧酒對非純糧酒的降維打擊也已成爲普遍現象。哈爾濱一酒商告訴酒業家：“哈爾濱的光瓶酒市場份額確有增長，但原先主賣的廉價地產酒銷量不佳，純糧光瓶酒卻在穩步增長。以我代理的紅星藍瓶爲例，今年單品增長在10%左右。”

對於越發理性的消費者而言，純糧也已成爲光瓶酒最基本的門檻之一。有消費者坦言：“現在买口糧酒，第一件事就是看配料表，或者看有沒有純糧認證的標志，不僅要實惠好喝，更要喝得放心。就比如純糧釀的紅星二鍋頭，口感柔和順口，喝完不上頭，價格也一直很親民。”

基於長久以來的品質口碑和純糧認知，紅星在市場上的旺銷勢頭持續強勁。據了解，紅星在近幾年裏實現了產品動銷和品質口碑持續增長，品牌影響力不斷提升。這也充分證明了純糧光瓶酒的消費認知正不斷夯實、需求在持續擴大，長期堅守純糧品質的紅星也有望在純糧光瓶時代釋放出更大的發展潛能。

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以70余年堅守樹立“純糧時代”品質標杆

紅星鑄就穿越周期的強勁動能

紅星的持續熱銷不僅是“新國標”實施後消費者選擇的結果，也是紅星對战略方向、市場趨勢、消費需求等多維度的精准把握。

部分知名光瓶酒品牌在“新國標”實施後开始轉型純糧固態，但長期建立的品牌認知無法快速扭轉，仍需長時間培育，因此具體成效還有待檢驗。尤其是產業基礎設施升級需要耗費大量人力物力和時間，對想要轉型純糧固態的酒企而言也是不小的考驗，紅星前瞻性布局的先發優勢便充分體現了出來。

在純糧光瓶酒領域，紅星稱得上是“先行者”和“引領者”。作爲北京二鍋頭始創者的紅星，70多年來始終踐行“爲人民釀好酒”的使命，堅守北京二鍋頭酒傳統釀造技藝，堅持純糧固態發酵。目前，紅星二鍋頭品牌旗下所有光瓶酒產品均已獲得由中國食品工業協會白酒專業委員會頒發的純糧固態發酵白酒標志認證。並且，紅星敢於打造线上线下透明工廠，全景式透明公开釀造過程，讓消費者親眼見證、更加放心。

此外，在產業基礎方面，紅星規劃投入55億元在清香型白酒優勢產區山西汾河流域，分期建設佔地近千畝、年產原酒11.5萬噸、儲存能力13.5萬噸的智能化、生態化的“紅星二鍋頭釀造基地”，建成後，紅星將成爲產能最大的二鍋頭企業。2022年11月，基地一期工程已建成投產。

對純糧固態、自產自釀的長期堅守，讓紅星牢牢佔據了“純糧時代”的先發優勢。在“新國標”實施後，純糧成爲光瓶酒的“准入門檻”，紅星的純糧優勢又被進一步放大，率先成長爲光瓶酒市場中受到廣泛認可的代表性品牌，也構築了其競逐光瓶口糧酒市場的核心壁壘。

堅定品質初心，恪守純糧固態釀造，持續強化釀造實力，以科技賦能產業升級，長期主義的品質觀在紅星身上得到進一步的貫徹與延伸。作爲品類高質量發展的先行者，紅星已牢牢把握住光瓶酒賽道的品質話語權，也有望打开更大的市場空間。

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