專家一致好評！ 北方醬香型白酒工藝論壇及北大倉110周年收藏酒專家品評會

2024-09-05 08:02 admin

眼觀色、鼻聞香

口嘗味、評風格

爺爺的爺爺就喝的“北大倉”

收獲衆多專家好評

8月27日上午，爲慶祝中華人民共和國成立75周年和北大倉建廠110周年，黑龍江北大倉集團有限公司特邀業內權威專家，舉行北方醬香型白酒工藝論壇及北大倉110周年收藏酒專家品評會。

中國酒業協會理事長宋書玉、中國食品工業協會副會長兼祕書長馬勇、中國酒業協會名譽理事長王延才、全國著名白酒專家慄永清、國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松、江南大學原副校長徐巖、中國食品發酵工業研究院原副院長張五九、副院長王德良、瀘州老窖股份有限公司副總經理張宿義、《釀酒》雜志社總編趙彤、黑龍江省酒業協會會長趙志昌、執行會長慄巖、黑龍江省食品工業協會會長車有春等，一行專家對北大倉醬香工藝特點進行了精彩的點評，並爲北大倉指出了未來工藝發展方向。與會專家進行了北方醬香型白酒工藝研討和北大倉三款產品的品評鑑定。

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黑龍江北大倉集團有限公司總裁隋熙鳳，對專家組一行到來表示歡迎，期望各位專家對北大倉醬香工藝予以指導，對北大倉三款升級產品進行品評，促進北大倉醬香工藝和醬酒品質進一步提升。

集團總工程師張曉山就北大倉大曲特殊工藝、五大連池火山巖窖發酵、木箱酒海地下酒窖長期貯存、中國白酒169計劃——北大倉醬香型白酒特徵風味物質分析等北大倉醬香工藝特點做工藝報告。

行業專家紛紛對北大倉進行點評

期間，中國食品工業協會副會長兼祕書長馬勇現場揮毫，寫下“匠心百十歲 醬酒北大倉”的墨寶贈予北大倉，對北派醬香的高品質表示贊許，也是對北大倉堅持極致產品主義和長期主義的勉勵。

53度北大倉建廠110周年紀念酒

53度北大倉君妃30酒

53度北大倉封壇原酒

專家一致認爲這三款酒：醬香突出，陳香優雅，糧香馥鬱，醇厚豐滿，圓潤協調，回味悠長，空杯留香持久，擁有陳年大曲醬香型白酒風格的典型特點，對北大倉堅守匠人初心，堅持傳統醬香工藝，因地制宜开展北方醬香工藝創新，不斷提升產品質量，積極推動行業技術進步表示高度贊賞。

當天與會專家留下了墨寶

爲北大倉文化傳承又增添了新的內容

北大倉高級技術顧問劉建華說，“一代代北大倉人踏踏實實做好酒，這是我們的責任。未來，北大倉還會繼續加強與行業內外的交流與合作，推動企業技術進步，也爲行業繁榮多做貢獻。”

北大倉集團總裁隋熙鳳更表示，“爲什么北大倉 110 多年還活着？我們總結就是注重產品品質，尊重人才，把質量、品質放在第一位，這就是北大倉生存的基本要素。”

通過此次工藝論壇和專家品評會，不僅鞏固了北大倉的中國北方醬香型白酒代表地位，更展示了其對行業趨勢的敏銳洞察和對產品創新的不懈追求。

未來北大倉將繼續

深化與行業內外的交流與合作

爲推動白酒行業的繁榮發展

貢獻更大的力量

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