不需要學做那么多菜！學會這幾道菜足以留住一家人的胃！

2024-09-02 20:07 admin

滷白菜

用料：

小白菜兩顆，五花肉100克，醬油適量，鹽適量

做法：

首先將白菜切成條或者用手撕小片，五花肉切成肉末（也可以直接在买肉的時候讓商家幫你攪成肉末），之後放在旁邊備用。

隨後上鍋，开大火，將肉末倒入，把肉末煸出油。這個時候將切好的白菜倒入鍋中，在鍋中加入適量的水，中火，倒入適量的醬油，然後蓋上蓋子，在鍋裏燉一燉，調小火，十分鐘左右加入鹽調味就可以了。最後出鍋前可以加一點胡蘿卜點綴一下就可以出鍋了。

這道菜的做法非常之簡單，而且耗時非常短，特別好喫，早上起來來不及做飯就可以這樣做給孩子喫，白菜這樣來做，保證家裏人人愛喫，白喫不厭，簡單易做，趕緊做給家裏人嘗一嘗吧！

魚香肉絲

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用料：

豬腿肉200g，青椒，姜，蒜，蔥少許；木耳少許，胡蘿卜一根，白糖，香醋，老抽，生抽，鹽，澱粉一勺調勻

做法：

先將豬腿肉和胡蘿卜切成絲狀，將木耳放在水中泡半小時左右後拿出切絲，將青椒和姜蒜切成碎末，放在旁邊備用，隨後將白糖一勺香醋一勺老抽半勺生抽半勺鹽適量澱粉一勺然後攪拌均勻，然後將切好的肉用水加澱粉攪拌均勻，拌好之後加入少許清油調制均勻，這樣可以使肉更加的鮮嫩，還可以防止肉條互相粘連。這樣可以保證肉的口感。將鍋放在火上，倒入少許油，油开了之後，將拌好的肉條倒入鍋中，翻炒至七分熟，倒入少量的料酒，可以更加的鮮美。之後就可以把肉絲撥到禍的一側，將青椒姜和蒜倒入油中，煎至黃亮。倒入胡蘿卜絲和木耳，倒入拌好的調料，將肉和素菜混合在一起繼續翻炒，五分鐘後加入蔥花進行調味。隨後就可以出鍋啦！

紅燒鯽魚

用料：

鯽魚一條，蔥姜蒜適量，生抽，米醋，白酒，糖，雞精等調料

做法：’

首先將魚开膛破肚，去魚鱗，去魚鰓，內髒挖出，清洗幹淨，在魚身上劃幾刀，撒上鹽，醃上10分鐘左右，去除腥味（可以使用廚房紙將魚身上的水分吸幹，防止入鍋時濺油）。

准備好生抽，米醋，白酒，糖，雞精，蔥姜蒜洗淨切塊。

上鍋放油，大火將油燒至六分熱時將魚平穩放入油中，將魚一側煎至金黃色後翻面，使另一側也呈金黃色。

此時倒入米醋，加入生抽，白糖，熬制一會後將蔥姜蒜倒入鍋中，發出香味後調制中火。

這個時候將白酒倒入鍋中（如果此時鍋中冒起火花，不必驚慌，蓋上鍋蓋等待一會就好）加入白酒可以是魚腥味大大減小。

鍋稍微留一點縫隙，如果飄出料酒的香氣，就可以將事先准備好的鹽和雞精加入，隨後在鍋中加入適量的水（大概到魚身三分之二處就行！）

大火將水燒开，隨後小火慢燉，待水燒到魚身三分之一左右就可以打开鍋蓋，隨後等待片刻就可以擺盤出鍋了！這道菜家中必備，百喫不膩！

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標題：不需要學做那么多菜！學會這幾道菜足以留住一家人的胃！

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