當家中歡聲笑語，朋友歡聚一堂，美食便成了連接情感的紐帶。每當家中來客，我總會精心准備幾道佳餚，讓味蕾的盛宴成爲我們相聚的美好回憶。今天，就爲大家分享6道家常菜，不僅簡單易做，而且美味誘人。每每上桌，總會被一掃而光，朋友們品嘗後都贊不絕口，直誇廚藝了得。

一、炒素菜

食材：荷蘭豆、腐竹、黑木耳、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、粉絲、姜蒜、蠔油、香油

做法：

1、荷蘭豆洗淨摘好，腐竹和黑木耳提前用水泡發。香菇和杏鮑菇切片，胡蘿卜切絲。粉絲也要提前用水泡軟，這樣炒的時候更容易熟透。

2、先切點姜絲和蒜末，鍋裏放點油，燒熱後放入姜蒜爆香。接着把香菇、杏鮑菇、黑木耳和胡蘿卜倒進去，翻炒到它們都有點變軟，香味也出來了。

3、然後把荷蘭豆和腐竹也加進去，繼續翻炒。荷蘭豆炒到顏色變鮮綠就差不多了。

4、撒點鹽，多放點蠔油，加一碗熱水進去，別太多，不然就變成湯了。把泡好的粉絲也加進去，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘，讓粉絲吸收一下湯汁和其他食材的味道。

5、等所有食材都熟透了，淋上一勺香油，翻炒均勻，然後就可以出鍋啦！

二、蒜蓉粉絲蝦

食材：蝦、粉絲、大蒜、小米椒3條、蔥

做法:

1、把粉絲放在碗裏，加入足夠的溫水，泡個十分鐘左右，直到粉絲變軟。泡好的粉絲用漏網撈出來，稍微瀝瀝水，然後平鋪在盤子底部，不要疊在一起。

2、拿起一只蝦，先擰掉蝦頭，然後輕輕拉出蝦线。接着，用剪刀從蝦背中間剪开，但別剪斷蝦尾，這樣蒸出來的蝦更入味，看起來也更好看。把處理好的蝦用清水衝洗幹淨，然後一只只擺在粉絲上面。

3、剝幾瓣大蒜，和3根小米椒一起剁成蒜蓉，或者用料理機打成蒜蓉。在碗裏放入蒜蓉，燒熱一勺油，然後澆在蒜蓉上。接着加入2勺生抽、1勺蠔油、1小勺鹽、還有1小勺白糖，用筷子攪拌均勻。最後，把這個美味的蒜蓉醬汁均勻地鋪在蝦肉上，盡量讓每個蝦都沾到醬汁。

4、先燒一鍋水，等水咕嘟咕嘟冒泡燒开之後，把准備好的蒜蓉粉絲蝦放入鍋中。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，然後關火，別急着打开，再燜2分鐘，讓蝦肉更加鮮嫩。

5、把蒸好的蒜蓉粉絲蝦端出來，別燙到手哦！淋上一勺蒸魚豉油，讓味道更豐富。撒上切好的蔥花，增加點顏色也增加點香味。最後，再燒熱一勺油，均勻地澆在蝦和粉絲上

三、辣炒雞胗

食材：雞腎、蒜苔、小米辣、泡椒、大蒜

做法：

1、把雞胗多洗幾遍，確保洗幹淨。然後，把雞胗切成薄片，這樣更容易熟透且入味。切好後，加點紅薯粉，這樣炒出來的雞胗會更加滑嫩。再加點生抽、料酒和鹽，用手抓勻，醃制一會兒。別忘了放點姜絲，可以去腥味！

2、鍋裏放油，燒熱後，把醃制好的雞胗倒進去，快速翻炒。炒個一兩分鐘，雞胗變色後，就可以先盛出來備用。

3、把小米辣、泡椒和大蒜剁碎，一起放到鍋裏炒香。然後放入蒜苔，加點鹽調味，繼續翻炒。炒到蒜苔的表皮开始有點微微發皺，這時候就可以把剛才炒好的雞胗倒進去了。

4、把雞胗和蒜苔翻炒均勻後，加點生抽、老抽和蠔油，提升味道。還可以加點雞精，讓味道更鮮美。最後，沿着鍋邊淋點米酒，沒有米酒的話也可以不放。

5、再大火翻炒幾下，讓所有的調料都均勻裹在食材上，然後就可以出鍋啦！

四、可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、姜片、生抽、老抽、蠔油

做法：

1、把雞翅放到鍋裏，加點姜片和料酒，用冷水蓋住雞翅。然後开火燒水，等水开了把雞翅煮一下，去掉那些髒東西和血水。

2、煮好的雞翅撈出來，用冷水衝一下。用刀在雞翅的正反兩面都劃兩下，這樣更容易入味。記得用廚房紙巾把雞翅上的水擦幹，不然等會兒放油鍋裏會濺得到處都是。

3、鍋燒熱，倒點油進去，然後放姜片和雞翅。小火慢慢地煎，一直煎到雞翅兩面都黃黃的。

4、倒一勺生抽進去，再來一勺老抽，給雞翅上個色。別忘了加一勺蠔油，味道會更濃鬱。然後翻炒均勻，讓雞翅都裹上這些好喫的調料。

5、把可樂倒進去，要倒到能蓋住雞翅。然後蓋上鍋蓋，用中火慢慢地煮。煮到湯汁變得濃濃的，那就大功告成啦！

五、地三鮮

食材：土豆、茄子、青椒、蒜、生抽、老抽、醋、蠔油、白糖、味精、鹽、澱粉

做法：

1、土豆、茄子、青椒，統統切成滾刀塊，這樣更易熟透且入味。大蒜剁成蒜末，備用。

2、找個小碗，加入2勺生抽提鮮，1勺老抽上色。再來1勺醋，增添一絲酸爽。半勺蠔油，讓味道更鮮美。1勺白糖，半勺味精，再加半勺鹽，1勺澱粉，它能讓湯汁更濃鬱。最後加半碗水，攪和攪和，料汁就調好了！

3、起鍋燒油，等油溫高高的時候，先放土豆塊進去炸，炸到金黃酥脆就撈出來控油。接着是茄子，這個炸20秒就差不多了，同樣撈出來控油。炸好的東西一定要控幹油分，這樣喫起來才不會膩。

4、鍋裏留點兒油，把蒜末扔進去炒出香味。接着放青椒塊，翻炒到斷生。然後倒入之前調好的料汁，再把炸好的土豆和茄子加進去，一起翻炒均勻。最後大火收汁，搞定！

六、清蒸鱸魚

食材：鱸魚一條、香蔥、姜片、料酒1小勺、食用鹽1小勺、熱油、生抽

做法;

1、把鱸魚處理幹淨。把魚內髒都清理掉，然後用水衝洗幹淨。接着，用刀在魚身上劃幾刀，這樣蒸的時候魚肉更容易入味。

2、把魚放在盤子裏，抹上一點鹽和料酒，這樣可以去腥味。再切幾片姜，放在魚的劃口裏和魚肚子裏，醃制10分鐘，讓魚肉更加鮮美。

3、先燒一鍋水，等水开了之後，把醃好的鱸魚放進去蒸。蒸8到10分鐘就差不多了，然後關火，別急着打开鍋蓋，再燜5分鐘。

4、蒸好後，把魚拿出來，去掉上面的蔥姜，倒掉盤子裏多余的湯汁。然後淋上一些生抽，讓魚肉更有味。

5、最後，燒點熱油，等油熱了之後，均勻地淋在魚身上。這時候，你會聽到“滋滋”的聲音，魚肉也會變得更香、更鮮嫩！

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6道家常菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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