下酒必備小菜，涼拌黃瓜，脆嫩爽口，香辣开胃...

2024-08-27 20:02 admin

嘿，小夥伴們，今兒給你們安利一道夏日裏的下酒神菜——涼拌黃瓜，那脆爽，那香辣，不好喫？不存在的，我打包票你喫完得誇！

說起來這涼拌黃瓜，可是我老媽的拿手絕活，十幾年如一日地調配，每到夏天，家裏餐桌一擺這盤菜，秒光盤的節奏啊，比空調還降溫快！味道嘛，脆嫩爽口，香辣开胃，不信？你試試就知道！

食材清單：簡簡單單，幾樣家常就能搞定——腐竹、木耳、黃瓜、花生米，再來點香菜提香，完美！

快手做法：

第一步，咱們先來調個靈魂醬汁。拿個小碗，蒜末、小米辣、辣椒面一股腦兒放進去，熱油一淋，呲啦一聲，香氣四溢！接着，生抽一勺提鮮，醋一勺开胃，花椒油半勺增香，鹽和雞精適量調味，攪和攪和，搞定！

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第二步，木耳泡發後下鍋煮三分鐘，撈出瀝幹水，涼絲絲的待用。腐竹也別闲着，掰成小段，溫水裏加點鹽和白醋泡它個快速澡，這樣泡出來的腐竹又軟又韌，洗幹淨備用。黃瓜嘛，咔嚓咔嚓切成段，香菜切碎，花生米炸得香脆脆的，都准備好了沒？

第三步，大雜燴時間！把泡好的木耳、腐竹，切好的黃瓜、香菜，還有那香脆的花生米一股腦兒倒進大碗裏，再淋上咱們剛才調好的那碗靈魂醬汁，戴上手套，抓勻！對，就是這么粗暴又直接，讓每個食材都裹上那層香辣鮮美的外衣。

搞定！看這涼拌黃瓜，色澤誘人，香氣撲鼻，喫一口，脆爽中帶着香辣，香辣裏又不失清新，簡直是夏天裏最讓人欲罷不能的美味！做法簡單到不行，手殘黨都能輕松駕馭，趕緊動手試試吧，不好喫你來找我，算我輸！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

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標題：下酒必備小菜，涼拌黃瓜，脆嫩爽口，香辣开胃，不好喫算我輸️！

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