大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

鹽焗雞

主要食材：三黃雞。

調味料：鹽焗粉，香蔥，料酒，老姜。

操作步驟：1，先把雞洗殺幹淨，然後在雞身上抹上料酒，然後再裏裏外外抹上鹽焗粉，雞肚子裏塞一些香蔥和姜片，也用鹽焗粉抹勻。

2，等雞醃制好後，電飯煲底部鋪上香蔥和姜片，放入醃制好的雞，醃制的湯汁也一起放進去，然後按下煮飯鍵，中途可以翻一個身，繼續煮飯。

3，等提示音響起來後，打开看看，哇，香味四溢呀，用筷子能輕松插透就可以取出來了，斬塊裝盤。

番茄炒花菜

食材准備：番茄、花菜、蒜末。

做法流程：

1.花菜切成小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入花菜焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

2.清洗幹淨番茄，然後切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入番茄大火翻炒均勻。

3.然後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒出番茄汁，接着倒入花菜一起翻炒均勻。

4.最後淋入少許的生抽提鮮，接着繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

涼拌黃瓜

食材准備：新鮮黃瓜：2根（選那種帶刺的，比較嫩），大蒜：3瓣（切片，拌黃瓜放大蒜，味道更香），鹽：適量（根據個人口味調整），糖：少許（提鮮用），醋：適量（推薦用米醋，味道更醇厚），香油：少許（增加風味）

步驟詳解：

切黃瓜：黃瓜要先洗幹淨，然後切成條狀。切的時候要注意，不要切得太細，否則容易軟塌。

醃制黃瓜：切好的黃瓜放入碗中，加入適量的鹽，醃制10分鐘。這一步是爲了讓黃瓜更加爽脆。

准備調料：大蒜切片，放入碗中，加入糖、醋和香油，攪拌均勻。

拌黃瓜：醃制好的黃瓜擠去多余的水分，然後加入調好的調料，攪拌均勻即可。

蓮子百合湯

所需食材：蓮子100g ，百合150g ，枸杞10g， 老冰糖適量。

制作方法：

1、蓮子先浸泡4小時；百合浸泡2小時（若是新鮮百合，則無需浸泡）；

2、將百合和蓮子分別衝洗幹淨裝盤，蓮子取出蓮子芯。

3、將清洗幹淨的蓮子放入清水鍋裏，大火煮沸後，小火煮30分鐘，再加入百合；大約50分鐘後，加入老冰糖，待冰糖完全融化後，撒上幾顆枸杞，稍微點綴一下，就可以出鍋食用了。

麻辣燒豆腐

原料：幹豆腐300克、紅胡椒2個、豬肉100克、油適量、鹽適量、蔥1根、姜2塊、大蒜3片、醬油？一大勺、一大勺醬油、一大勺雞肉、一大勺水、一克清水。

具體操作：

1.把豆腐剁成3公分寬的長條，用斜刀法把豆腐切片，再把豆腐切成寬1公分、寬4~5公分的長條。

2.將豬切塊，花椒去核，切成小塊，小蔥切小段，生姜切小段，大蒜切塊。

3.在鍋內燒水，放入豆腐過2-3分鐘，然後放些小蘇打進去，然後翻炒1分鐘，撈出放在鍋裏，先焯一下，這樣可以去掉豆腥，然後加點面粉，可以使豆腐更光滑、更有彈性。

4、放入油鍋，燒熱，放入蔥姜末，再放入豬肉煸炒。

5.加入少許料酒及醬油，拌勻至肉呈黃色。

6.將豆幹取出，放入鍋內，加入骨羹，加入適量的清水，若家中沒有骨羹，可加入清水，加入雞精和鹽，慢火燜1-2分鐘，放入泡椒，再燜一分多鐘。

7.用芡汁煮滾，煮至濃稠，放入大蒜片，拌勻，再倒入油份或油滾沸，再用大火煸一下，使湯色鮮豔，即可起鍋，在上漿時，只需用一次芡即可，不用再用勾芡，勾2次芡，湯汁就會勾芡，也不會稀了盛不出來。

荷塘小炒

食材：荷蘭豆、胡蘿卜、黑木耳、藕、蒜頭

做法：

1、將食材洗淨切片，黑木耳泡發洗淨備用，燒一鍋开水滴幾滴食用油，將荷蘭豆、胡蘿卜、藕片焯水30秒（撈出過涼水瀝幹）再下黑木耳焯水1～2分鐘撈出瀝幹水分備用。（焯水不能太久，要保持食材爽脆）

2、起油鍋爆香蒜末，將焯水好的食材全部倒入鍋裏翻炒，加一勺鹽、一勺鮮雞汁繼續翻炒均勻，再加入小半碗水澱粉勾芡即可。

冬瓜炒雞腿肉

食材:雞腿，冬瓜，蔥花，姜末，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、雞腿去骨後切成小塊，冬瓜削掉外皮後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色後放入蔥姜蒜末翻炒均勻。

3、接着倒入冬瓜翻炒均勻，加入生抽、蠔油、老抽翻炒片刻，然後加入清水燜煮十分鐘左右。

4、冬瓜雞腿肉炒熟後，放入蔥段，开大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤开喫。

口蘑炒雞蛋

食材：口蘑、雞蛋、青椒、蒜、蠔油、澱粉、鹽、雞精

1、口蘑去根，洗淨切片，青椒也洗淨切塊，准備蒜片備用。

2、碗中打入兩個雞蛋，加鹽打散，鍋中燒熱油，倒入雞蛋液，炒熟鏟成大塊盛出。

3、另起鍋燒少許油，倒入蒜煸香，放入口蘑，加少許鹽和水，中小火煸炒口蘑變軟。

4、鍋中倒入青椒炒至斷生，把雞蛋倒進去，碗裏放一勺蠔油、一勺澱粉和少許鹽，加清水攪勻，淋入鍋中，燒半分鐘即可關火出鍋。

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