天氣熱了，要學會面食這懶人新喫法，不炸不烤，比包子香還解饞！
2024-08-14 08:02 admin
說起早餐，大多數人都比較愿意去外面买，一是覺得方便，二是覺得在家做起來太麻煩了。今天阿玉就給大家分享一款可以快速制作的面食，手不沾面就能操作，而且所需要的時間也是非常的短。
它和我們平時喫的西式漢堡有點像，但是制作過程卻沒有那么麻煩，非常的簡單快手。天氣熱了，要學會面食這懶人新喫法，不炸不烤，比包子香還解饞！早餐，大家最好在家裏喫，因爲外面买的多多少少會有一些添加劑，喫起來十分不健康。
廢話不多說，來看看它是怎么做的吧！
1、我們先准備一些豬肉餡、3個母雞蛋、半斤面粉（我买的是精瘦肉，是自己用料理機攪碎的）。這些材料准備好後，我們就开始制作。首先打一個雞蛋，然後把蛋清加入肉餡中，這樣做可以使肉更加的滑嫩易熟（大家在炒肉的時候也可以加一些雞蛋清）。
2、然後把剩下的雞蛋全部加入面粉中，再加入一勺酵母（約3克）、一勺白糖，加白糖的目的是促進酵母發酵，縮短發酵的時間。再加100毫升水，邊倒邊攪拌分次少量的加入。攪拌至用筷子挑起落下後不立刻消失即可。
3、面糊調好後就蓋上保鮮膜，密封醒發至兩倍大。如果想節省時間，就頭一天做好再放進冰箱冷藏一晚上，這樣早上起來更方便。
4、接下來，我們給肉餡調味。加入適量的蔥姜末，再倒一點蠔油、生抽，最後加入適量的胡椒粉、鹽，再順着一個方向攪拌均勻。
5、然後在手上沾上少許的油，再左右的給它團在一起，每個肉團大概60克左右。
6、面糊發酵好後就把它倒入保鮮袋中，再把多余的空氣排除，封口系緊。然後在袋子處一角剪出直徑爲1釐米左右的圓口（但是不要剪太大，不然面糊不好控制）。
7、電餅鐺提前預熱开小火。再把面糊擠入鍋中再蓋上蓋子燜兩分鐘左右，烙至兩面金黃。如果家裏沒有電餅鐺也可以用平底鍋烙。
8、所有面餅烙好之後，我們就再次起鍋开小火。鍋裏面刷一點油，再把肉團放入鍋中然後用手稍微的按壓一下（按壓的越薄烙制的時間就會越短），然後我們再用鏟子把肉餅邊沿整理一下，使肉餅更加的圓潤。再蓋上蓋子燜兩分鐘左右，再翻面烙1分鐘左右，兩面微焦即可出鍋。
9、接下來，我們把面餅從中間切成兩半，再加上煎好的肉餅、一片生菜葉，也可以撒上一些番茄醬或者是沙拉醬。這樣我們的中式漢堡就做好了。
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