涼拌藕片時,先放糖還是先放醋?總有人做錯,難怪顏色發黑不酸脆
2024-08-13 20:02 admin
夏天有很多人都特別喜歡喫涼拌菜,在我們家經常出現的涼拌菜有三種,涼拌土豆絲,涼拌黃瓜,涼拌藕片,前兩種涼拌菜的做法是非常簡單的,雖然大家也覺得涼拌藕片的做法很簡單,但是如果掌握不了其種的技巧的話,做出來的涼拌藕片顏色難看又難喫。那么在做涼拌藕片的時候,究竟是先放糖還是先放醋呢?總有人做錯,難怪顏色發黑不酸脆。
我媽特別喜歡喫涼拌藕片,但是自己做出來的涼拌藕片口感特別差,我到現在還特別清晰的記得,老媽第一次做涼拌藕片的時候,买的是超市裏面的袋裝藕片,老媽天真的認爲,只需要把它放入一些調料後,就可以喫了,端上餐桌後,我和老爸分別嘗了一口的表情,我到現在還記得,簡直就像是在喫生的一般。
好在老媽虛心學習,讓廚師請教了正確做涼拌藕片的方法,用多了方法,放對了調料,做出來的涼拌藕片,感覺比大廚做的還要好喫許多。不知道你平時在做涼拌藕片的時候,先放糖還是先放醋呢?其實這一步也是很重要的,總有人會忽略到,難怪難看又難喫。
正確的做法是這樣的,首先把蓮藕清洗幹淨,然後在鍋裏面倒入適量的清水,同時把水燒开,把蓮藕去皮切片之後,放進开水中煮一下,也不需要太久的時間,大概3~5分鐘就可以了,然後把蓮藕撈出來,放在涼水中冰一下,緊接着需要往裏面放入一些調料,放調料的順序也是非常講究的。
准備一個幹淨的大碗,往裏面添加一湯匙食用鹽,再放入五勺香醋,一湯匙白砂糖,適量的姜末,少許熟油,攪拌均勻之後,直接均勻倒入藕片裏面,然後用最快的速度將其攪拌均勻,剛在冰箱裏面冷藏5分鐘,等時間到了之後,就可以拿出來喫了。
用這樣的方法做出來的涼拌藕片,要同時放糖和醋,下次別做錯了,不然顏色發黑不酸脆。你以前做對了嗎?
圖片來源於網絡,若有侵權,請聯系刪除,謝謝~
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:涼拌藕片時,先放糖還是先放醋?總有人做錯,難怪顏色發黑不酸脆
地址:https://www.sgitmedia.com/article/38252.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05