小龍蝦別只會炸着喫,試試這種清蒸做法,原汁原味,15分鐘就做好
2024-08-11 20:03 admin
小龍蝦別只會炸着喫,試試這種清蒸做法,原汁原味,15分鐘就做好!進入到夏天之後,天氣也是越來越熱,那么有很多的人也都會約上幾個朋友,然後到大排檔裏面喫着燒烤,然後喝着啤酒也是非常愜意的,那么在夏天也是正喫小龍蝦的季節,而且大街上也都是到處彌漫着小龍蝦的香味,尤其是大排檔裏面的小龍蝦做的也都是香辣美味,但是相對價格來說卻是比較高的,而且40塊錢只买到一小份兒,喫着也是很不過癮的。其實在市場裏面鮮活的小龍蝦只需要15元到20元就可以买到一斤,那么我們爲什么不自己买來去烹飪了,而且做法也都是非常簡單的。
小龍蝦的做法也是多種多樣的,不管是紅燒還是油炸做成啤酒,小龍蝦味道也都是非常美味的,那么小龍蝦用清蒸的方法喫過之後,還是感覺蒸的最好喫,而且最大程度的保護,保證了小龍蝦原有的鮮美口感,那么在喫的時候再蘸上一些醬汁,那么味道堪稱完美。今天要給大家分享的小龍蝦不紅燒也不油炸,做出來的味道也是格外鮮美,那么喫着龍蝦喝着啤酒真的是人生一大享受,今天就給大家來分享一下,制作方法簡單又好喫一起來看一下吧。
制作方法:1、首先我們先准備好小龍蝦所需要用到的食材,小龍蝦,一斤蒜瓣,兩個榨菜,碎大蔥等輔料,食鹽,料酒,醋,辣椒油,芝麻油,海鮮露。將將火的小龍蝦清洗幹淨,用左手抓住兩個加錢,然後再用牙刷刷鞋,這樣就不會被蝦鉗砸到手了,用拇指和食指夾住蝦尾中間的部分,然後往外拉就可以輕松的去除下线了。
2、將小龍蝦都按照這樣的步驟刷洗幹淨,然後將去掉襄縣的小龍蝦裝進盤子裏面,然後分別加入適量的料酒拌均勻,這樣就可以去除一大部分腥味兒了。
3、接下來再將兩個盤子分別放入電蒸鍋的蒸盤和蒸板上,然後再蓋上鍋蓋蒸箱裏面放入水,接下來就可以插上電源蒸10分鐘。
4、蒸鍋放入10秒之後就可以出蒸汽,要比普通的蒸鍋速度還要快,那么這些也都是可以根據家裏面的情況來選擇用蒸鍋,這樣的中國可以放入多容量的。
5、號我們在中國上面訂上時間之後無需再看管,這樣也是既省時又省力的,用盤子來蒸,才那么蒸鍋裏面也是不用清洗的,將蒸鍋裏面的水分擦幹淨就可以。
6、接下來用蒜瓣用刀背拍扁之後就可以去皮,然後切碎備用蔥葉,洗幹淨之後切成蔥花。
7、然後就可以准備一個幹淨的空碗开始調味料了,在碗裏面放入榨菜碎和蒜末,再加入食鹽,醋,辣椒油,海鮮露,芝麻油充分攪拌均勻,最後就可以撒上蔥花。
8、小龍蝦蒸好之後就可以拿出來,那么在喫的時候包掉蝦殼蘸着調味料喫,味道也是香辣過癮。
提示:在喫小龍蝦的時候龍蝦頭部最好去掉,因爲頭部也是很容易滋生細菌的。另外小龍蝦死掉的最好不要喫,一定要高溫煮熟之後再喫,而且調味料也是可以根據自己的喜好來配的,如果是喜歡喫辣一點的口味,那么就可以多切一些小米辣。
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