一家人的晚餐來幾道美味，營養美味特下飯，客人喫了說下次還來

2024-07-21 20:01 admin

一家人的晚餐來幾道美味，營養美味特下飯，客人喫了說下次還來

小炒刀豆絲

材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿卜切成細絲；大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋开水，加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出衝涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油，下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿卜絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出。

素炒刀削面

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1.刀削面煮至八分熟，過涼水備用

2.准備好各種青菜

3.鍋裏放食用油燒熱，放蔥花爆香

4.依次放入各種青菜翻炒均勻

5.加入一勺面醬炒勻

6.再倒入適量生抽，食鹽、味精調味翻炒

7.最後倒入瀝幹水分的刀削面，繼續翻炒均勻，淋入香油出鍋即可

8.裝入盤中

酸辣牛肉

食材：牛脊肉400g、榨菜末80g，酸蒜苔末100g，酸蘿卜末100g，泡辣椒末100g，蒜末50g，香蔥末30g，辣椒粉3g、財神蠔油20g，草菇老抽7g，色拉油100g，食鹽2g

做法：

1、將牛脊肉切寸塊大小薄片，下草菇老抽5g、財神蠔油10g，拌勻醃制10分鐘後，走大火滑熟，撈出瀝油，待用；

2、炒鍋留底油，下姜蔥蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸蘿卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩余調料後翻炒均勻，即可裝盤。

酸豆角炒肉

食材：酸豇豆；豬肉餡；小辣椒；花椒；蔥姜蒜；料酒；鹽；糖；雞精；胡椒粉；

做法

1.酸豆角也要洗淨稍微泡泡要不太鹹了，然後切碎，准備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。

2.鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。

3.肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒。酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。

4.加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋

香辣雞翅根

食材：雞翅根6個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、食鹽1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少許、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、細香蔥3克。

做法：

1.材料准備好；蔥切段，姜和蒜切片。

2.將蔥、姜、蒜與雞翅根拌勻，調入生抽、料酒、蠔油、番茄醬、蜂蜜、白糖、食鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後放冰箱冷藏一晚（不夠時間也要醃制2小時以上）。

3.將醃好的雞翅根擺入烤盤，190度烤15分鐘後拿出，刷一層醬汁翻面再烤15分鐘；烤完後拿出撒上一點辣椒粉即可。

涼拌苦爪木耳

材料：苦瓜，木耳，蔥、蒜、辣椒醬，鹽、糖、橄欖油，耗油、生抽醬油

做法

1、苦瓜切片，开水中放入1分鐘撈出。

2、木耳泡發，將苦瓜木耳混合拌勻。

3、調汁：蔥末、蒜末、鹽、糖、耗油、生抽、醋、橄欖油、辣椒醬。

4、將調味汁倒入苦瓜耳中，即可开喫

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標題：一家人的晚餐來幾道美味，營養美味特下飯，客人喫了說下次還來

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