天氣越來越熱,教您在家做涼面,做法簡單又好喫,比叫外賣還省時

2024-07-12 20:02 admin


天氣越來越熱,教您在家做涼面,做法簡單又好喫,比叫外賣還省時

進入六月份以來,每天都是三十幾度,有時候還會持續幾天的高溫,熱得人難受。在這種情況下,根本不想長時間待在廚房裏,也沒啥胃口喫飯,我想大家都是這樣吧。人是鐵飯是鋼,一頓不喫餓得慌,再沒啥胃口,也要喫些東西,喫什么好呢?

推薦大家喫涼面,做起來容易耗時短,喫着涼爽开胃不油膩,非常適合夏天。說到涼面,怎么做好喫呢?我給大家分享兩種最好喫的涼面做法,保准喫一次還想喫第二次。

天氣越來越熱,教您在家做涼面,做法簡單又好喫,比叫外賣還省時!

【涼面做法一】

准備鮮面條、黃瓜、小米椒、大蒜、芝麻醬、生抽、醋、老抽、辣椒油、鹽、白糖、雞精、食用油、純淨水或者涼白开。(黃瓜可以用豆芽等蔬菜替換)

1、碗中放入適量芝麻醬,加入一勺香油攪拌,變成順滑的狀態,再加入純淨水、生抽、醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油攪拌均勻。具體放多少,按照自己的口味調整好。

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(注意調稀芝麻醬時,不要直接加水,最好先加少量香油攪拌,這樣更容易一些。加香油後要朝着一個方向轉圈攪拌,沒一會兒就變順滑了。)

2、鍋內加水,大火煮开,放入面條。煮熟後撈出,放進裝有純淨水的碗內過涼。(面煮熟就可以了,不要煮過了,以免失去勁道的口感)

3、面條從水中撈出,瀝幹水分,再加入少許油攪拌均勻,防止面坨在一起。

4、大蒜去皮拍碎,剁成碎末狀。小米椒洗淨切小圈。黃瓜洗淨切成細絲,或者用擦絲器。

4、面涼下來後,倒入芝麻醬、蒜末、小米椒圈、黃瓜絲攪拌均勻(還可以放點酸豆角、油炸花生米等料),就可以食用了。一口下去太香了,還清爽不油膩,越喫越喜歡。

【涼面做法二】

准備面條、黃瓜、大蒜、香蔥、小米椒、辣椒面、熟白芝麻、油炸花生米或者熟花生碎、花椒粒、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、醋、香油、食用油、涼白开或者純淨水。

1、黃瓜洗淨切細絲。蒜末、小米椒圈、蔥花准備好。

2、鍋內加水,大火煮开放入面條,煮熟後撈出,再放進裝有涼白开或者純淨水的碗中過涼,處理好後裝進空碗中。

3、另一個碗中放入蒜末、白芝麻、小米椒圈、辣椒面,鍋內加油,放入花椒粒,小火炸出香味,再將花椒粒撈出,油燒到七八成熱,倒進碗中激發出香味。

4、接着加入鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、醋、香油攪拌均勻,調好料汁。

5、將料汁倒進面條中,再加入蔥花、黃瓜絲、油炸花生米攪拌均勻,就可以食用了,酸辣爽口,喫一次就愛上了。

做涼面時,想要快手簡單,只需煮熟過涼就可以了。不過不着急喫的話,還可以把熟面條放在風扇跟前吹涼,再拌上料汁,別有一番滋味。看看你更愛喫哪種?我都試過,各種各好。

這么簡單好喫的涼面,你學會了嗎?快動手制作吧。歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見!

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