小龍蝦最好喫的做法,麻辣鮮香,好喫的停不下來,越喫越上癮
2024-05-21 08:03 admin
小龍蝦最好喫的做法,麻辣鮮香,好喫的停不下來,越喫越上癮。一到夏天,每次朋友聚會都會選擇去大排檔喫小龍蝦,喝冰啤,真的是爽爆了。在我們圈子裏有一句話是這么說的,如果這個夏天你沒有喫小龍蝦,那么你一定是過了一個假夏天。說句實話,喫小龍蝦真的特別容易上癮,一口氣能喫一大盤,根本停不下來。店裏的小龍蝦一份88元,兩個人喫三份根本不過癮,這樣算起來還是蠻貴的,要想喫的過癮,還得自己在家做,這樣不僅幹淨好喫,還能喫個夠。
小龍蝦的做法很多,有麻辣小龍蝦,香辣小龍蝦,蒜蓉小龍蝦,十三香小龍蝦,爆炒龍蝦球,原味小龍蝦等等…我個人覺得還是麻辣小龍蝦最好喫,再配上一杯冰啤酒,感覺人生到達了巔峰。話不多說,下面給大家分享小龍蝦最好喫的做法,麻辣鮮香,保證讓你喫的停不下來,越喫越上癮。
【麻辣小龍蝦】
食材:小龍蝦1500克,啤酒500毫升,生姜30克,蒜頭1個,八角3個,桂皮10克,香葉5克,花椒5克,幹辣椒30克,郫縣豆瓣醬2勺,鹽適量,白糖適量,雞精少許。
烹飪方法:
第一步:首先把小龍蝦衝洗幾次,放入盆裏,加入適量水,再加入一大勺鹽浸泡30分鐘。
第二步:生姜去皮洗淨切片,蒜頭去皮洗淨拍扁,幹辣椒衝洗幹淨剪成段,花椒、桂皮、香葉、八角衝洗幹淨待用。
第三步:下面我們來清洗小龍蝦,首先用剪刀把小龍蝦頭部尖尖那一點剪掉,把裏面的黑包拿掉,再用幹淨的牙刷把整只小龍蝦刷幹淨,再把尾巴中間那一片揪出來,蝦腸就出來了,再清洗幹淨就可以了。
第四步:熱鍋放入適量油,放入姜片和蒜瓣炒出香味。
第五步:加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,再加入八角,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒炒出香味。
第六步:倒入小龍蝦翻炒一會,炒至小龍蝦微微的變色,加入適量鹽和適量白糖翻炒均勻。
第七步:倒入1瓶啤酒,是大瓶的哦,翻炒均勻,蓋上蓋子燜15分鐘。
第八步:燜好加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
第九步:美味的麻辣小龍蝦做好了,麻辣鮮香,超級過癮哦。
小提示:
1、小龍蝦用鹽水浸泡可以洗得更幹淨哦。
2、愛喫更麻更辣的寶寶,多加些花椒和幹辣椒即可,我今天做的是微辣的哦。
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