糖尿病食譜--涼拌空心菜

2024-02-24 20:02 admin


材料:空心菜300克,蒜、剁椒適量,香油、橄欖油、鹽少許

做法:

1.空心菜洗淨摘下上半段比較嫩的部分,再摘成小段,下入沸水中焯水。

2.焯水後過涼开水,再擠幹水分。

3.蒜切末,剁椒取出備用。

4.將剁椒和蒜末都倒入空心菜中,再倒入適量的橄欖油和香油、鹽調味,拌勻即可。

營養:空心菜含有豐富的維生素及煙酸和蛋白質、脂肪、鐵、磷等。是鹼性食物,食後可以降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。其所含的煙酸、維生素C,可以降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂、減肥的功效。另外,粗纖維素的含量也較豐富,具有促進腸蠕動,通便解毒的作用,很適合糖友食用。

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標題:糖尿病食譜--涼拌空心菜

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