自制薯條，土豆還在直接炸？多加“關鍵”1步，味道堪比KFC薯條

2024-02-21 20:01 admin

自制薯條，土豆還在直接炸？多加“關鍵”1步，味道堪比KFC薯條！

土豆又稱“馬鈴薯”，土豆原產於南美洲，最早栽培出來的土豆，是在安第斯山脈中。現在廣受大家的喜愛，時不時都會喫到土豆。當然土豆的營養價值也是挺高的，其中維生素是胡蘿卜的2倍，白菜的3倍，西紅柿的4倍，其中維生素C是蔬菜之最。土豆還有抗衰老、助消化、緩解胃痛、預防癌症之功效。而且土豆的含肪量非常低，其中只有0.1%的脂肪，如果每天多喫土豆可以讓自己的脂肪代謝掉。對於一些肥胖的人，可以每天食用一點土豆來消除自己的心頭大患。

【自制薯條】

食材：土豆3~4個、鹽適量、番茄醬適量，食用油，是不是用料特別簡單呢？

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步驟一、把土豆清洗幹淨後，將土豆皮削掉，然後放到一邊，把土豆切成條狀，盡量不要切得太細。千萬記住切的土豆一定要用冷水泡一會，大約泡30分鐘左右，可以將龍葵素（有毒物質）溶解掉，在撈出來。如圖；

步驟二、這是最關鍵的一步，鍋中倒入清水，將水燒至沸騰，再將土豆放進去大約焯煮2分鐘左右，不要將土豆煮的太熟，半生不熟最好，然後撈出後過一遍冷水。如圖；

步驟三、將撈出來的土豆用幹淨的餐紙巾把水分吸幹，這樣做的原因是要放到油鍋中進行油炸，以免到時油濺到身上，是爲了防止燙傷。制作美食過程中也要注意安全哦！如圖；

步驟四、晾幹冷卻後，再用保鮮袋裝起來放到冰箱中冷凍，這一步可能需要一點你耐心，當你想喫的時候拿出來油炸一邊就好，火候調至最大的火，火候一定要把握好。炸土豆的時不要炸太久，大約4~5分鐘即可撈出。這樣做可使土豆松軟可口。如圖；

成品圖：炸好之後，在碗或者紙盤中放點餐巾紙，這樣做能讓土豆上的油被餐巾紙吸收。喫的時候放點番茄醬，看起來是不是很美味呢？趕緊自己動手嘗試一下吧！

溫馨小貼士：土豆本身是含有一些龍葵素，是有毒物質，孕婦盡量不要喫，少喫薯類爲好。在食用土豆時，一定要將土豆煮熟，不然大量的食用未成熟的土豆會引起中毒症狀。切記！

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