自制薯條,土豆還在直接炸?多加“關鍵”1步,味道堪比KFC薯條

2024-02-21 20:01 admin


自制薯條,土豆還在直接炸?多加“關鍵”1步,味道堪比KFC薯條!

土豆又稱“馬鈴薯”,土豆原產於南美洲,最早栽培出來的土豆,是在安第斯山脈中。現在廣受大家的喜愛,時不時都會喫到土豆。當然土豆的營養價值也是挺高的,其中維生素是胡蘿卜的2倍,白菜的3倍,西紅柿的4倍,其中維生素C是蔬菜之最。土豆還有抗衰老、助消化、緩解胃痛、預防癌症之功效。而且土豆的含肪量非常低,其中只有0.1%的脂肪,如果每天多喫土豆可以讓自己的脂肪代謝掉。對於一些肥胖的人,可以每天食用一點土豆來消除自己的心頭大患。

【自制薯條】

食材:土豆3~4個、鹽適量、番茄醬適量,食用油,是不是用料特別簡單呢?

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步驟一、把土豆清洗幹淨後,將土豆皮削掉,然後放到一邊,把土豆切成條狀,盡量不要切得太細。千萬記住切的土豆一定要用冷水泡一會,大約泡30分鐘左右,可以將龍葵素(有毒物質)溶解掉,在撈出來。如圖;

步驟二、這是最關鍵的一步,鍋中倒入清水,將水燒至沸騰,再將土豆放進去大約焯煮2分鐘左右,不要將土豆煮的太熟,半生不熟最好,然後撈出後過一遍冷水。如圖;

步驟三、將撈出來的土豆用幹淨的餐紙巾把水分吸幹,這樣做的原因是要放到油鍋中進行油炸,以免到時油濺到身上,是爲了防止燙傷。制作美食過程中也要注意安全哦!如圖;

步驟四、晾幹冷卻後,再用保鮮袋裝起來放到冰箱中冷凍,這一步可能需要一點你耐心,當你想喫的時候拿出來油炸一邊就好,火候調至最大的火,火候一定要把握好。炸土豆的時不要炸太久,大約4~5分鐘即可撈出。這樣做可使土豆松軟可口。如圖;

成品圖:炸好之後,在碗或者紙盤中放點餐巾紙,這樣做能讓土豆上的油被餐巾紙吸收。喫的時候放點番茄醬,看起來是不是很美味呢?趕緊自己動手嘗試一下吧!

溫馨小貼士:土豆本身是含有一些龍葵素,是有毒物質,孕婦盡量不要喫,少喫薯類爲好。在食用土豆時,一定要將土豆煮熟,不然大量的食用未成熟的土豆會引起中毒症狀。切記!

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