买了幾十年辣條,卻不知道“自制”如此簡單,只需3步就能學會!

2024-02-21 20:01 admin


細數那些我們從小喫到大的零食,有一種零食,到現在還是很多人的最愛,那就是辣條。不管是一個人宅在家裏看電視,還是和朋友一起开派對,辣條都是我們必不可少的。辣條是非常好分享的一種休闲食品,前段時間,不少明星在上綜藝節目的時候都隨身帶着辣條,這又讓不少辣條火了一把,迅速掀起了一股辣條熱,很多朋友开始紛紛尋找起童年的味道。

自制辣條步驟:

第一步:取出牛筋面,將成塊的牛筋面打散成條狀,再用小刀將牛筋面切成我們想要的長度,但是注意不要切的太短,方便我們食用。再將處理好的的牛筋面一條條散开一點,放入蒸鍋中,靜置15到20分鐘,等到牛筋面完全熟透之後,將其倒入准備好的幹淨的碗中,爲了防止剛剛蒸好的牛筋面變坨成塊,我們要盡快用筷子將他們打散一些,然後放在一旁備用。

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第二步:准備一小碗足量的淡鹽水,將淡鹽水倒入牛筋面中,攪拌均勻。再准備一個幹淨的鍋,在鍋面上刷一層油,加入適量的八角、桂皮、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生姜片翻炒,等到出現紅油以後,撈出八角、桂皮和生姜片,最後將做好的紅油澆入牛筋面中,充分攪拌,確保紅油完全覆蓋到所有的牛筋面中。

第三步:在鍋中加入足量的食用油,可以稍微多加一點,這樣就能讓我們做的辣條色澤更加鮮豔,口感更加豐富。15分鐘以後,等到鍋中的油煮开之後,將煮沸的油倒入剛剛用調味劑攪拌過的牛筋面中,如果覺得之前的辣椒放的不夠,可以在倒油之前,根據自己的喜好加上一些辣椒粉,也不會影響辣條最後的口感。過一段時間,撈出牛筋面,放入一個幹淨的盤子裏(如果覺得太油膩,可以先用一個漏勺將油瀝幹),然後撒上熟的白芝麻,准備好一雙筷子,就可以开喫啦!

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標題:买了幾十年辣條,卻不知道“自制”如此簡單,只需3步就能學會!

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