甲魚的4個功效，以及3個禁忌，請了解

2024-01-06 08:01 admin

甲魚，也稱水魚、團魚、老鱉、王八、泥龜，富含蛋白質、無機鹽、維生素A、B1、B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，甲魚的外甲還富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。因營養豐富且肉質鮮嫩可口，甲魚通常被做成湯或菜餚，是一道很好的養生食品。那么，食用甲魚能起到怎樣的養生功效呢？

從中醫角度看，甲魚肉性平、味甘，歸肝經，具有比較多樣的養生功效。

甲魚中含有亞油酸，能緩和減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化，有很好的淨血作用，高血壓、冠心病患者可適當食用。

甲魚中含有鐵元素，鐵是血紅蛋白的主要成分，如果鐵元素缺乏，會造成血紅蛋白合成障礙，從而引起缺鐵性貧血。甲魚中的鐵元素，能改善造血功能，對於患有肺結核、貧血、體質虛等病症的患者有一定的輔助治理效果。

喫過甲魚的朋友都知道，甲魚甲板周圍有一圈膠質的東西，稱之爲龜板膠，是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，食用可起到養顏護膚的作用。此外，甲魚還含有豐富的維生素E，能起到抗氧化、延緩衰老的作用，幫助滋潤肌膚和減少皺紋。

甲魚肉和其提取物能預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放療、化療引起的虛弱、貧血等症狀。

甲魚營養價值高，具有良好的養生功效，但並不是所有人都適合食用的。

甲魚有較強的通血絡、散瘀塊作用，孕婦食用容易引起墮胎，因此孕婦忌食甲魚。

甲魚雖然營養豐富，但它的邊緣肉裙部分含有動物膠質，對於脾胃功能還不是很強的的嬰幼兒來說是不容易消化吸收的，嬰幼兒如果使用甲魚，可能會導致消化不良，加重脾胃的負擔，應盡量少喫。

患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾的病人，由於消化能力較差，在飲食方面應盡量做到清淡、少油膩、易消化，甲魚含有豐富的膠質，這類患者食用後會加重消化系統負擔，引起疾病加重或復發。

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