喫一口就愛上,香炒鵪鶉蛋居然如此美味!
2023-12-31 08:00 admin
還記得之前冬天的時候熊熊做的那道鹽焗鵪鶉蛋嗎?被焗黃的蛋白還冒着熱氣,花椒的椒麻香味和鹽焗味兒合二爲一,一起充斥在鼻端,迫不及待的放進嘴裏仔細咀嚼,Q彈的蛋白和軟綿的蛋黃混合着椒鹽焗香,一口一個,好喫到停不下來!
光是想想熊熊就饞了,於是今天熊熊又帶來了另一道無比美味的香炒鵪鶉蛋!香葉、八角、豆瓣醬、啤酒、蠔油……將這些香料、調料一股腦全用在鵪鶉蛋身上,想不好喫都難!每個鵪鶉蛋都被劃开了一條口子,方便入味兒。
做好後的鵪鶉蛋色澤紅亮,香味兒誘人,喫一口就會愛上!鵪鶉蛋的細膩裏透着各種調料的香味兒以及絲絲啤酒味兒,簡直不要太棒!一口一個,喫得超級過癮!也非常下飯!
下面一起來學學具體制作步驟吧!
香炒鵪鶉蛋
{食材}
鵪鶉蛋250g香葉5片八角1個豆瓣醬1勺啤酒30ML生抽5ml老抽3ml耗油1勺蔥2根姜1塊蒜3瓣
{步驟}
1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟,撈出過涼水;姜蒜切片,蔥切段,待用
2、將鵪鶉蛋全部剝殼後,劃一刀方便入味
3、鍋內熱油,下蔥姜蒜炒香
4、放入香葉、八角、豆瓣醬,一起炒出紅油
5、放鵪鶉蛋翻炒幾下,倒入啤酒
6、加入蠔油、生抽、老抽,翻炒均勻
7、加入適量清水,煮到收汁即可
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標題:喫一口就愛上,香炒鵪鶉蛋居然如此美味!
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