還沒去過北方？那就學學這道東北菜，提前過個癮！

2023-12-14 08:02 admin

小編覺得生活中還是需要出去走走、喫喝看的。今天小編就給大家介紹一道東北菜。這道東北菜的名字很簡單，但這絲毫不影響它的味道——土豆燉豆角。可能有很多南方朋友沒有去過北方。即使我們沒有去過，但在家裏還能喫到來自遙遠北方的菜餚，也是一件很神奇的事情。你爲什么不快點學呢？

沒去過北方嗎？那就學學這道東北菜，過癮吧！

土豆燉四季豆

原料

1 個土豆

伊豆400克

五花肉200克

鹽、蔥、生抽、植物油、姜、胡椒粉各適量

來練習

首先，我們處理長豆並切掉兩端。留下中間部分，切成小塊。好好洗。

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然後將土豆用水衝洗幹淨，去皮，切成小塊，泡在水裏。爲什么要泡在水裏呢？因爲如果把去皮的土豆直接放入碗中而不泡在水裏，短時間內土豆表面就會氧化變黃。因此，將土豆切成小塊並浸泡在水中。

將五花肉取出解凍，冷水洗淨，切成大塊放入碗中備用。

加熱鍋並加熱油。當油熱時，加入切碎的姜，炒香。用這樣炸的油來煎五花肉，也可以去除五花肉的腥味。

將一塊五花肉放入鍋中，邊炒邊加入少許生抽，讓五花肉的顏色慢慢變成漂亮的金黃色。而且這個時候加入生抽可以更好的和五花肉混合。

將豆子放入鍋中，一起翻炒。這時可以根據口味添加適量的生抽。記得用大火炒豆子和豬肉，因爲高溫炒會把豆子裏的水分吸幹。

加入土豆一起炒。這裏還需要用大火，因爲土豆比較難熟。然後交替加入少許鹽和2小碗水，繼續翻炒。鹽不要連續加太多，根據自己的口味添加。加鹽時建議少量多次。嘗試一下，您就會大致了解自己在以後的烹飪中會喜歡它。一次放太多或太少都會影響最後上桌的菜的味道。

翻炒後，蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘，然後撒上蔥花，加少許水。炒至光滑。然後蓋上蓋子，等待約 5 分鐘。如果從鍋蓋上看到鍋裏的湯快喝完了，那么菜就快好了。關燈後，不要立即將餐具拿出來。讓鍋中余熱再煮3-5分鐘。

這樣我們的特色燉土豆豆就做好啦！趕緊來一碗米飯吧！喫飯時間到了！

尖端

菜豆

土豆是我們日常生活中常見的食物，但是有些朋友可能沒有聽說過豆子。其實豆子的營養價值也非常高，而且豆子還有很高的藥用價值。

白豆含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和多種微量元素。豆類雖然作爲家庭蔬菜，但是當脾胃虛弱的人用來治療脾胃虛弱時，消腫是很好的輔助治療效果。

而且小編在這裏要說的是，豆子雖然很有效，但是豆子不宜生喫，即使是生餡的熟豆子也不宜生喫。如果食用豆類，必須將其徹底煮熟後再食用。

伊豆是一種營養豐富的食物，但豆中還含有一種有毒的蛋白質，這種物質只有在高溫下才會被破壞。所以，喫豆子的時候一定要徹底煮熟，去掉毒性，這樣豆子才能更好的發揮作用。營養價值高，否則會發生中毒。

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