“大雪”來襲 食療養生

2023-12-08 08:00 admin


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夜深知雪重

時聞折竹聲

今天我們迎來

冬天的第三個節氣

——大雪

大雪之後

日繼續縮短

夜逐漸綿長

仲冬時節正式开始

歲暮天寒

順問冬安

節氣養生

《素問·上古天真論》有言:“食飲有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。”大雪時節,天氣寒冷,應注意防寒保暖,穿衣要做到輕、軟、暖、舒適,保暖的宗旨是“兩頭暖,腰不露”,頭暖、腳暖最重要。人體新陳代謝水平相對緩慢,以固護陰精爲本,在陽光下做做舒展運動,忌暴暖過汗,不宜做過於劇烈的活動。

日常起居

冬季長夜漫漫,寒氣逼人,夜間應減少外出活動,早點上牀休息,以增加晚上睡眠時間,以使人體更好地保藏陽氣。《黃帝內經》載“冬三月……早臥晚起,必待日光”,即要求我們晚上要充分休息,等待自然界日光的出現,陽氣上升向外才可進行日常活動。白天出外,可多曬曬太陽,以利陽氣的生長。

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科學防病

大雪時節,氣溫下降,正是心髒病好發之時。應注意防寒保暖,及時增添衣物,避免受涼,同時遵醫囑服用降脂、擴血管等藥物,預防心髒病的發生。

此時也是呼吸道疾病的高發期,在人員聚集場所、密閉空間堅持佩戴口罩。保持良好的衛生習慣,勤洗手、勤通風、避免近距離接觸呼吸道感染患者。

穴位按摩

安神醒腦:百會穴

百會穴爲百脈之宗,是貫達全身的經穴。冬季經常按摩百會穴,可以醒腦开竅、安神益智,補充陽氣。百會穴位於頭部正中,兩耳尖連线的中點處。用食指、中指重疊按揉百會穴,由輕到重按3~5下,再左右旋轉30~50次。

解表通陽:大椎穴

大椎穴是陽氣聚集地,集合了三條陽經。中醫認爲,常按大椎穴,可升陽氣,避免風寒侵體,達到防病保健的作用。大椎穴位於頸部和背部交接處突出的骨頭下(取穴時活動頸部,不動的骨節上方即是)。低頭,雙手十指交叉放到大椎穴的部位,用雙手大拇指同時用力來回揉擦大椎穴,直至大椎穴發熱,每日早晚各一次,每次36下。

食療養生

大雪節氣是“進補”的好時節,民間素有“冬季進補,开春打虎”的說法,因爲冬季有閉藏之性,冬令進補可提高營養物質的吸收,增強免疫功能,促進新陳代謝,有助於人體陽氣升發。可以喫一些溫補益腎的食物,如羊肉、狗肉、腰果、芡實、核桃等,還可以多食黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等食物。藥補方面,年老體弱之人,食補之余也可以配合中藥進補,如黃芪、阿膠、枸杞子、肉桂等,同肉類一起做成藥膳食用。

推薦膳食

五谷雜糧類:扁豆、糯米

蔬菜類:土豆、金針菜、胡蘿卜、山藥

肉類:雞肉、豬骨髓

乳蛋類:牛奶、羊奶、酸奶

水產類:魚肉、海蜇

果類:葡萄幹、白果、慄子、杏仁

節氣食譜

慄子雪藕豬肉湯

雪藕,蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名。雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C等,生喫鮮藕能清熱解渴,如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚。煮熟的藕性味甘溫,能健脾开胃,益血補心,有消食、止渴、生肌的功效。

食材:慄子仁、雪藕各500克,豬瘦肉250克,火腿肉50克。

做法:先將雪藕去皮、節,洗淨,切厚塊;豬瘦肉,洗淨,切厚塊;火腿肉,切粒。然後,連同洗淨的慄子仁一齊置於砂鍋內,加入清水3000毫升、白酒少許,武火煮沸後改用文火熬1.5小時,精鹽調味即可。

審稿專家

束雅春 江蘇省中醫院藥學部主任

來源 | 健康江蘇

圖片 | 視覺中國

編輯 | 羅聰懿

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標題:“大雪”來襲 食療養生

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