糖醋蒜究竟如何醃制?不可直接放糖醋,多加這一步,开胃又爽口

2023-11-26 08:01 admin


蒜在我們生活中是非常常見的調味品了,炒菜時先將它爆香,整到菜都得到了升華,因此很多人都喜歡在菜裏面放兩顆大蒜。可除了將大蒜用來爆炒,還有其他的做法嗎?當然有。在北方很多家庭都會制作糖醋蒜,糖醋蒜是北方地區的一種特色小喫,是一種醃制食物,不過很多人在醃制的時候,都操作不當,導致糖醋蒜的口感並不好喫,糖醋蒜究竟如何醃制?不可直接放糖醋,多加這一步,开胃又爽口。

我們在醃制糖醋蒜的時候都會直接的放進糖和醋,其實這種做法是錯誤的,這樣醃制的話,蒜是不能直接入味的,而且還不方便保存,接下來就教大家一招,多加這一步,醃制出來的糖醋蒜开胃又爽口。首先我們就需要把蒜的外皮剝掉,保留最裏面的一層即可;再將大蒜放進清水中浸泡2小時,浸泡好後撈出瀝幹水分,再放到通風處晾幹;接着就准備一個幹淨的玻璃罐,裏外擦拭幹淨;把蒜放進玻璃罐中加入白糖和醋,鹽;不過倒進的糖醋水要沒過大蒜;用筷子攪拌均勻即可;最後密封保存,放在陰涼處進行發酵,時間越久蒜就會越入味。

醃制好的糖醋蒜色澤亮麗呈淺褐色,入口酸甜爽脆,不僅可以用作开胃小菜,還可用它來入菜調味,糖醋蒜與其他醃制品不一樣,糖醋蒜對人的身體是有益的,它可以促進新陳代謝,延緩衰老等作用,是一種對人體有益的健康食品,醃制的技巧很簡單,只要把握好度,就可以醃制出酸甜可口的糖醋蒜了。

必須要注意的是,醃制糖醋蒜的玻璃罐一定要是幹淨無雜物的,最好可以用白酒進行消毒,只有這樣醃制的糖醋蒜才不會壞。若還想知道其他美食的做法可以查看下列書籍,裏面會有你想要的答案。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:糖醋蒜究竟如何醃制?不可直接放糖醋,多加這一步,开胃又爽口

地址:https://www.sgitmedia.com/article/16348.html

相關閱讀: