皇台美酒清如許 嚴控源頭瓊漿來
2023-11-03 20:01 admin
唯稀有，方顯珍貴
腳踏涼州大地，遠眺神聖的祁連雪山，飲一杯皇台美酒，你才會切身感受到涼州滄桑厚重的大美所在，你才能感受熱血與皇台美酒賦予的共同力量和激情豪邁。
祁連雪窖，山水養育。祁連山厚德載物，如母親，養育涼州大地兒女。祁連山頂終年積雪，形成冰川，積雪融化，滋潤萬物滋養民衆。
水是根源，水是精靈，獨具慧眼的皇台釀酒人，在很早前就發現了祁連山脈的豐富蕴藏和別樣價值，他們運用祁連雪水釀造瓊漿玉液，讓其釀造的美酒充分吸攝天地之靈氣，山脈敦厚之大氣。皇台人借用祁連山雪水之獨特，結合自己的智慧，譜寫出了一曲曲絲綢之路的傳奇之歌，傳承了涼州大地的千年酒魂。
唯自然，至純至真
道法自然，是天地萬物所必須遵行的根本屬性。道法自然，不僅適用於世事萬物，精誠團結的皇台人，更是把崇尚自然的理念，靈活巧妙地運用到釀酒技藝中。
皇台人在釀造美酒的過程中，始終堅持以酒液質量爲第一要務，時刻謹記身負“西北手工釀造曲範”之重任，嚴格把關每一瓶酒之品質。
皇台酒業的釀酒原料，皆選用新鮮、綠色、環保的高粱、大米、小麥等五谷雜糧，原料顆顆純淨自然，均勻飽滿。皇台人在釀酒的過程中，充分將高粱等五谷雜糧的自然甘美融匯於皇台美酒的芳香之中，使酒味醇厚，綿長，入口回味無窮。
“滴滴皇台美酒，綿綿釀藝歷史，濃濃流於心間，化作醇美典範。”這是皇台人建廠至今崇尚道法自然的釀酒信念，更是皇台酒業踔厲奮發的前進方向。
唯傳承，遂成大器
祁連雪曲，輕撒均鋪，回馬上甑，聞香摘酒。
皇台酒業自建廠起，就秉承傳統釀造工藝，結合西北區域特點，遵循古老傳統工藝，革新釀酒技藝，形成了皇台濃香型白酒獨具一格的典型特徵。“單窖循環法”工藝，採用單糧型與五糧型分开發酵，充分融合了單糧醇香與五糧芬芳精華，使酒體口感柔順，具有窖香濃鬱、甘美柔和、香味諧調、綿甜爽淨的風格特徵。
泉水清冽，純糧純淨，窖泥珍稀，控時蒸餾，看花摘酒，時光溫養。品味之道，手工釀造，謹遵古法，不厭其繁，由此而來的皇台美酒，可謂瓊漿玉液，滴滴如金。
唯歲月，締造佳釀
惟歲月，締造佳釀。“酒是陳的香”。新摘之酒，裝入陶壇貯存，貯存時長不一而足，長達幾十年，短則三五年。
新酒入壇，溫養微黃。口感由辣烈轉而醇香舒適，回味悠長。
新酒貯存成老酒，老酒出壇，再入新酒，如此周而復始，循環反復。出壇的老酒精心調制勾兌，調兌成和諧豐滿、“色、香、味”皆佳的瓊漿玉液，撲鼻醇酣的酒香，以此流向千家萬戶，在無數人的脣齒間，熱辣流淌。
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