自制關東煮，清甜爽口，健康更美味

2023-10-15 08:00 admin

昨晚喫了火鍋，今天想喫清淡的，正好還有不少魚丸剩下，於是搜羅冰箱裏的食材，做了這么一鍋關東煮。行家們就不要噴我了，我沒有昆布，只有幹海帶結，而這幹海帶結還不是爲關東煮准備的。家裏有什么就用什么，我是我一貫的做派~我們先說材料：黑香菇5-6朵（幹的最好），玉米1-2顆，胡蘿卜，白蘿卜各一根，蘋果一顆，娃娃菜一棵，海帶結或海帶適量。配菜我們後面再說。

先煮湯底。把幹海帶結用水泡發，這個時間用不了多久。蘋果洗淨兩刀分4塊，胡蘿卜，米白蘿卜去皮切段，玉米也切成段，連同黑香菇一起放入鍋中煮，大火燒开後轉小火煮2小時。如果是用的幹香菇，洗淨表面後泡發，連同泡香菇的水一起倒進去煮，2小時後會得到一鍋非常清甜爽口的湯底。不用覺得時間長，燒开後轉小火就不用管了，玩兒去唄，我就打了2小時遊戲，還覺得時間很快就過了。

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配菜就比較隨意了，我用了娃娃菜（這顆娃娃菜啥時候买的我都不記得了，放冰箱裏都开始蔫兒了，能用上也算清理冰箱吧~），燙火鍋剩下的魚丸，黑香菇，海鮮菇。黑香菇頂部切十字刀，可以稍微切寬點，否則一煮就看不見劃的十字了。還可以是各類菇類，豆腐，圓白菜等各式蔬菜，煮雞蛋等。

煮好後的湯底，除去蘋果，香菇，海帶結，加入鹽和醬油，鹹淡按自己口味決定。然後把處理好的各式配菜放進去煮，我是在竈上煮好後端出去放在電磁爐上保着溫，像喫火鍋一樣邊煮邊喫的~

當然了，還是要先拍張照的~這裏的配菜喫完後又燙了不少菜來喫，最後還丟了一包和烏冬長得一模一樣的土豆粉進去煮。

湯頭真的非常清甜又爽口，自然的甘甜，都沒有再加糖和味淋。幾朵香菇，幾個海帶結，一顆蘋果，一根胡蘿卜和白蘿卜煮出的湯能如此鮮美，我覺得比外面賣的好喫多了。蔬菜居多，心理和腸胃都沒負擔~而且還簡單，就是一鍋燉~喜歡的親，也暖暖的來上這么一鍋吧！

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標題：自制關東煮，清甜爽口，健康更美味

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