秋天煲骨頭湯 搭配這些食材最養生

2023-10-11 08:02 admin

都說一夏無病三分虛，進入秋天，人體脾胃狀態自然會有所欠佳，加上秋天燥熱天氣，更加容易使人出現身體水分不足的情況，在這個時候，喝點養生湯不僅可以補充人體丟失的水分，同時搭配一些養生食材，還可以達到健脾胃以及生津益腎的良好功效，讓人體充滿活力。

在日常生活中煲湯最多的就是煲骨頭湯了，不僅味道鮮美還可以起到抗衰老的作用，此外，如何能夠適當的搭配以下的養生食材，會讓你的骨頭湯更有養生的意義哦!

骨頭湯+蓮藕：健脾开胃

秋季人體脾胃狀態最差，故而養生首要先養脾胃，中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕燉羊骨頭湯能健脾开胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

骨頭湯+山藥：增強免疫力

山藥一直以來都是藥食兩用食療的經典，它富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。重要的是，山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。

常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊骨等。

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骨頭湯+陳皮：理氣健脾

作爲調料，陳皮用得最多的就是熬湯了，在湯裏放幾片陳皮，不僅能夠使湯有甘香的味道，同時還能起到緩解脾胃不適、增強食欲和治療咳嗽痰多的作用。

骨頭湯+冬瓜：清熱生津

冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如羊骨頭、排骨、老鴨、海米、蘑菇等。

需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因爲皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。

推薦3款養生骨頭湯：

一.蓮藕骨頭湯

材料：蓮藕、筒骨、食鹽、醋

做法：1.蓮藕選擇個頭粗大，顏色深一點的老藕，燉出來的湯味道鮮美，藕喫起來粉粉的，將蓮藕去皮洗淨切塊備用。

2.將肉骨頭洗淨放开水中焯一下，撈出備用，將蓮藕和肉骨頭一起放入電高壓鍋中。

3.加入適量的鹽和水，滴入3～5滴醋，蓋上鍋蓋，按豆類蹄筋鍵即可，燉好开蓋裝出，放一片香菜葉點綴一下。

二.山藥骨頭湯

材料：骨頭、山藥、姜片、紅棗、桂圓、蓮子、枸杞、醋

做法：1.准備好所有原材料，骨頭洗幹淨，焯下水，山藥去皮切段。姜削皮切片，紅棗等洗幹淨。

2.除开山藥，將其他的原材料一起放進鍋裏，加入六碗水，大火煮开。

3.待煮开，將山藥放進去，滴進幾滴醋，關小火慢燉40分鐘加入鹽即可。

三：冬瓜大骨頭湯

材料：冬瓜、排骨、香菇、鹽

做法：1.排骨過水汆燙一下，洗淨，冬瓜去皮切塊，香菇泡發切小塊。

2.燉鍋放入適量水，排骨和香菇一起放進去。

3.煲1小時，加入冬瓜繼續煲20分鐘。

4.出鍋前加適量鹽調味。

秋天養生宜清補，只有我們把脾胃養好了，到了冬季進補一些大補的食材才能吸收到人體，爲人體所利用，所以煲一碗骨頭湯無疑是我們秋季清補的絕佳選擇，小夥伴們都get到了嗎?

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標題：秋天煲骨頭湯 搭配這些食材最養生

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