美味啤酒鴨，肉鮮味美，入味三分，下酒下飯都可以！

2023-10-05 20:01 admin

喫膩了烤雞烤魚，嘗慣了燒烤火鍋，實在不知道還有什么好喫的肉類！對於一個肉食者來說，真的好痛苦，嘴巴好饞！今天小編就來教大家一個美味的下酒食譜——啤酒鴨，肉鮮味美，入味三分，下酒下飯都可以！

用料：鴨肉，啤酒，蔥，將，蒜，花椒，八角，幹辣椒（沒有的調料可用類似味道的調料品代替）

做法：

1.將鴨肉洗淨切塊涼水下鍋，加入適量的料酒，大火燒开去腥，去血沫~然後撈出控水備用！

2.鍋裏放底油，把蔥姜蒜片、花椒、八角、辣椒下鍋煸香~（沒有辣椒可用豆瓣醬替代）。

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3.鴨肉下鍋加入適量生抽調味，老抽上色~沒有老抽可加點糖，照樣可上色哦~

4.翻炒均勻，讓每塊肉上都均勻沾上顏色！炒出香味~

5.加入半碗的清水，再加入一瓶啤酒~蓋上蓋子，大火燒开，轉中火，燉至30分鐘~（家裏有老人的，可以加點小蘇打或者白糖，有嫩肉的效果）。

6.湯汁快收幹的時候，加入少許的鹽和雞精調味（這個時候如果加點糖翻炒，口感更好，色澤也會更誘人哦）~

7.攪拌均勻，把湯汁收幹，成粘稠的狀態，關火，撒上蔥花，就可以出鍋了！

美味啤酒鴨，肉鮮味美，入味三分，下酒下飯都可以！大家學會了嗎

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標題：美味啤酒鴨，肉鮮味美，入味三分，下酒下飯都可以！

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下鍋

加入適量

湯汁

花椒

加點

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幹辣椒

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