這種魚特別好喫，肉多刺少，口感勁道，每次都做一大碗！
2023-05-26 19:04 admin
早上一早去超市正趕上水產區剛剛宰殺好的大草魚，幾位阿姨正在挑選。看着特別新鮮，肉質也特別好，我也忍不住买了塊回來。草魚肉質緊實、刺兒
少、味道鮮美。而且含有豐富的不飽和酸和豐富的硒，對於人體血液循環有很大的好處，多喫還可以美容養顏抗衰老。
草魚通常我都是用來做爆魚，江南這邊很有名的做法，經典喫法就是爆魚面。不過爆魚的做法我過一段時間再給大家介紹，這次做了一道魚塊燉豆腐，味道真的很不錯，喜歡的可以試試
【魚塊燉豆腐】
【材料】草魚/老豆腐/蔥/姜/蒜/啤酒
【調料】鹽/五香粉/胡椒粉/料酒/老抽/生抽/耗油/澱粉
【制作步驟】
1，草魚洗淨剁成小塊，加入料酒、胡椒粉、蔥、姜、澱粉。
2，用手抓勻，靜置醃制15分鐘。
3，平底鍋燒熱，倒入油，油量要比我們平時炒菜多一些。然後放入魚塊，开中大火煎魚塊。
4，煎至一面金黃再翻到另一面，注意不要頻繁地翻動魚塊，沒有煎定型的魚塊很容易碎。
5，待魚塊煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜，炒出香味。
6，然後倒入半罐啤酒。
7，再加入足量的清水，啤酒和水的總量爲沒過魚塊就可以了。
8，接着倒入切成塊的豆腐。再加鹽、五香粉、耗油、老抽和生抽調味。然後蓋上鍋蓋燉10~15分鐘。
9，把湯汁收到自己喜歡的狀態就可以關火了，盛出就可以开喫了，真的很美味！
小貼士
1，煎魚塊要等油熱再下魚塊，要保持中火煎，這樣魚塊不容易碎。
2，魚塊和豆腐盡量多燉一會，俗話說“千滾的豆腐，萬滾的魚”，越燉越好喫。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這種魚特別好喫，肉多刺少，口感勁道，每次都做一大碗！
地址：https://www.sgitmedia.com/article/1073.html
相關閱讀：
- 炒雞胗之前，大廚都會多加一個步驟，雞胗又香又嫩，喫起來更下飯 2024-12-22
- 冬天我家最愛喫這包子，做法簡單，外皮暄軟，鮮嫩多汁，太好喫了 2024-12-22
- 獨家小竅門！炸韭菜丸子外焦裏嫩，味道絕佳，輕松成廚房高手！ 2024-12-22
- 甘浩：對江湖菜只有敬畏，讓顧客過癮才能做好江湖菜 2024-12-22
- 倍內菲登陸寵物新國貨大會，TOP主糧一錘定音，九年蓄勢再啓新程 2024-12-22
- 在南京，平時喫啥“零食”？當地人曬出10樣，好喫不貴，但不多見 2024-12-22
- 4款美味又營養的家常菜，這么多總有你喜歡喫的 2024-12-22
- 冬天多喫蒸菜，大火一蒸就出鍋，簡單省事，香嫩又好喫 2024-12-22
