廚師長 相關資訊

• 廚師長教你做正宗回鍋肉，肥而不膩下飯“神器”，看一遍就能學會

  娛樂 2024.07.20

  廚師長教你做正宗回鍋肉，肥而不膩下飯“神器”，看一遍就能學會 我有位朋友是一個家大飯店的廚師長，燒菜的水平，可算是數一數二的，特別是她做的回鍋肉，好多朋友都十分喜愛，飯店裏來的客人，大多數都是衝着這道...

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• 五星級酒店廚師長：不同菜放鹽的時間訣竅，做出來的菜好喫美味！

  娛樂 2024.07.23

  我們請到了五星級的酒店裏的廚師長來告訴大家，炒什么菜，在什么時候放鹽是很有講究的，放錯了，那味道定不會好喫。看看下面這些，你們有沒有遇到過。 1、煎肉或者煎魚的時候，何時放鹽 相信很多親們，都會有這種...

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• 炒土豆絲時，焯水還是用醋泡？很多人做錯了，廚師長教您正確做法

  娛樂 2024.07.31

  在夏天，我們喫多了黃瓜、豆角、茄子這些蔬菜，肯定想做一些开胃菜喫，這時候很多人就會問我，希望給他們推薦幾道用素菜做的开胃菜。首先，我想到的第一道菜就是人見人愛的酸辣土豆絲，正宗的土豆絲喫着又酸又脆，炒...

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• 「國家名廚」人物：孫凱吉 淮揚菜名師

  娛樂 2024.10.27

  孫凱吉，男，漢族，1982年1月生，江蘇南京人，國家高級烹調師，畢業於南京旅遊職業學院，師承中國頂級烹飪大師花惠生，深受其烹飪技藝的薰陶。自參加工作23年以來，他一直專注於淮揚菜的制作與創新，其技藝精...

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