自制午餐肉，真材實料，無添加

2023-05-22 19:01 admin

自制午餐肉

我喜歡有顆粒感的，所以肉餡打的不夠細膩，肉餡不細膩，放的澱粉又少，做出來的午餐肉有蜂窩，看起來不美，味道真心不差的。

原料：豬精肉、蔥姜水、澱粉、蛋清、食鹽、黑胡椒粉、雞精、生抽。

做法步驟：

第1步、蔥姜切碎。

第2步、用熱水泡。

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第3步、精肉。

第4步、切丁。

第5步、放絞肉機裏。

第6步、打成肉糜。

第7步、放蔥姜水。

第8步、打成更細膩的肉糜放食鹽。

第9步、放胡椒粉和雞精。

第10步、放生抽。

第11步、打成肉泥，如果想要成品沒我蜂窩，這步還要繼續打的更細膩至完全沒有肉顆粒。

第12步、使勁攪拌上勁，能立住筷子即可。

第13步、放澱粉。

第14步、放蛋清。

第15步、使勁攪拌上勁至能立住筷子。

第16步、放容器內攤平，這個蛋糕盒子說是不粘的，結果粘的我懷疑人生。

第17步、蓋上錫紙入蒸鍋。

第18步、蒸40分鐘。

第19步、取出來。

第20步、涼透，取出來切片。

第21步、成品。

來自美食天下不做妖精好多年的作品。

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標題：自制午餐肉，真材實料，無添加

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