紫蘇牛蛙,鮮嫩入味,下酒下飯
2023-05-21 19:02 admin
紫蘇牛蛙By柔昊琳琪
原料:牛蛙、紫蘇、洋蔥、蒜頭、黃姜、指天椒、幹紅辣椒、青紅辣椒、西芹、玉米油、豆瓣醬、鹽、蠔油、糖、生粉、啤酒。
做法步驟:
第1步、牛蛙洗幹淨,剁小塊備用,用蠔油,鹽,糖,生粉攪拌均勻醃制片刻備用。
第2步、蒜頭,姜片,紫蘇,洋蔥,青紅辣椒,芹菜,洗幹淨切好備用。
第3步、醃制好的牛蛙,熱油炸至七成熟。撈出來備用。
第4步、鍋,放入較多的油,燒熱。
第5步、放入豆瓣醬,火鍋底料爆香。
第6步、放入姜片,蒜片,指天椒,幹紅辣椒炒香,再放入洋蔥繼續爆香。
第7步、放入炸好的牛蛙,紫蘇,青紅辣椒,繼續爆香,大概15秒。
第8步、倒入大概200g的啤酒,加入少許醬油,糖,蠔油調味。口味根據自己愛好調整哦!
第9步、大火收汁,然後放入蔥段,翻炒四五秒即可。
第10步、湯汁收得如圖,就差不多了,就可以出鍋了。
第11步、成品照。
第12步、成品照。
來自美食天下柔昊琳琪的作品。
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標題:紫蘇牛蛙,鮮嫩入味,下酒下飯
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