紫蘇牛蛙，鮮嫩入味，下酒下飯

2023-05-21 19:02 admin

紫蘇牛蛙By柔昊琳琪

原料：牛蛙、紫蘇、洋蔥、蒜頭、黃姜、指天椒、幹紅辣椒、青紅辣椒、西芹、玉米油、豆瓣醬、鹽、蠔油、糖、生粉、啤酒。

做法步驟：

第1步、牛蛙洗幹淨，剁小塊備用，用蠔油，鹽，糖，生粉攪拌均勻醃制片刻備用。

第2步、蒜頭，姜片，紫蘇，洋蔥，青紅辣椒，芹菜，洗幹淨切好備用。

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第3步、醃制好的牛蛙，熱油炸至七成熟。撈出來備用。

第4步、鍋，放入較多的油，燒熱。

第5步、放入豆瓣醬，火鍋底料爆香。

第6步、放入姜片，蒜片，指天椒，幹紅辣椒炒香，再放入洋蔥繼續爆香。

第7步、放入炸好的牛蛙，紫蘇，青紅辣椒，繼續爆香，大概15秒。

第8步、倒入大概200g的啤酒，加入少許醬油，糖，蠔油調味。口味根據自己愛好調整哦！

第9步、大火收汁，然後放入蔥段，翻炒四五秒即可。

第10步、湯汁收得如圖，就差不多了，就可以出鍋了。

第11步、成品照。

第12步、成品照。

來自美食天下柔昊琳琪的作品。

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標題：紫蘇牛蛙，鮮嫩入味，下酒下飯

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