這天氣喫它比喫飯過癮！一口香糯入味，從胃暖到心！

2025-01-06 08:01 admin

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第3241天

謝謝你的點閱與分享

誰懂，冬天一到，在路邊小攤看到烤年糕，壓根就走不動道！

暖呼呼、糯嘰嘰、米香濃鬱，外殼烤得酥脆，內裏卻一咬就拉絲，就像陷入了雲朵的懷抱~

年糕的喫法相當自由，可蒸煮煎炒，可甜可鹹，除了上烤架、丟進空氣炸鍋以外，還有更好喫的招兒~

比如這碗江西湯煮年糕，熱乎帶湯、油亮軟糯，肉菜主食一鍋端，冬天沒有比它更簡單方便的了~

湯煮年糕最忌糊湯，糯米年糕首先被我們踢出食材備選。

唯有浙江慈城的水磨年糕可以擔此重任，用的是100%粳米，久煮也不糊湯，非常省心，小白友好！

展开全文

而且相比糯米年糕，喫粳米年糕對腸胃負擔更小，糯嘰嘰，卻不粘牙、不燒胃！

平日用它煮個湯，或丟進空氣炸鍋做個小零嘴，好喫就多喫，壓根不怕腸胃鬧騰

選好了挑大梁的主食材，接下來就簡單了。

湯煮年糕家家戶戶做法大致相同，但還是有微妙的區別，比如江南喜歡加黃芽菜、香菇，江西則喜歡上海青。

但無論食材怎么替換，都是沒有任何廚藝門檻的，炒一炒，煮一煮，开喫！

年糕的米香特別濃鬱，混着肉的葷香、上海青的菜香，又軟又滑，鮮到舌頭都要化掉了！

下班懶得做飯的時候，煮一鍋來消解疲憊，最合適不過了~

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：這天氣喫它比喫飯過癮！一口香糯入味，從胃暖到心！

地址：https://www.sgitmedia.com/article/49308.html

天氣

腸胃

食材

上海

水磨年糕

空氣

黃芽菜

米香

江西

菜香

糊湯

上海青

湯煮

年糕

慈城