粥喫不完？教你把剩粥變成饅頭，香甜松軟可口！

2024-12-24 08:03 admin

每個家庭有剩飯這是很常見的一種情況，那么剩下來的粥怎么辦呢？別急着倒掉，教你把剩粥變成饅頭，香甜松軟可口！今天小編給大家介紹方法，把剩下來的粥變成香軟可口的饅頭，孩子也很喜歡喫哦！

食材和配料：生的白米粥或者是別的粥，面粉、發酵粉

做法：1、從冰箱中取出剩粥，稍微加熱1分鐘，不涼就可以了。然後在粥裏放入適量的發酵粉，攪拌均勻，再加入面粉，不需要再加水了。面粉的多少取決於粥的多少，這個就可以看自己的用量。

2、面粉放進去之後，攪拌成絮狀，之後开始揉，揉得面團均勻之後，就可以發酵了。把保鮮膜蓋在放面團的盆中，放在有熱源的地方進行發酵。

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3、等待兩個小時，面團就可以發酵好了，發酵到之前的兩倍大小。

4、先給面團揉一揉，排氣出來，之後就是揉面團了。撒上幹面粉，就可以進行揉了，因爲主要是粥，整個面團比較軟，所以要少量多次的來回撒面粉，揉這個面團，一直要揉十分鐘。揉面不管是怎么做饅頭，這一步都是比較重要的。一定要多揉，面團才能更加光滑，出來的饅頭才可以更加光滑香軟。

5、面團揉好之後，分成四份，接着揉一會。之後分成小劑子，然後把每個小劑子再撒上面粉揉搓成圓形，饅頭的雛形就做好了。每個小劑子都揉個一分鐘，這樣才更好。

6、揉成的小劑子饅頭，放入蒸箱中，先等待十來分鐘，等到生胚變成兩倍大之後，蒸箱調到100度的溫度，蒸20分鐘到30分鐘，之後關火，等待3分鐘，就可以出鍋了。

注意：粥拿出來的時候，稍微加熱一下，不要太涼就可以了；粥中加入酵母粉攪拌均勻之後，放入面粉，之後就是揉面團，揉面團要好好揉，剛开始揉10分鐘，分成小劑子之後，每個小劑子還要再揉1分鐘，之後就可以蒸了，別的就和蒸饅頭的步驟差不多。最重要的還是，揉面團一定要揉夠，這樣出來的面團才更加光滑、松軟！

每個家庭都會有剩粥，剩下的粥不要急着倒掉，做成饅頭，白白胖胖的個頭，只要處理到位，蒸出來的饅頭，松軟香甜可口，非常好喫哦！就連不喜歡喫白饅頭的小朋友，也能喫很多！就算是黑米粥或者是小米粥，也可以做成饅頭，還可以做成花卷，味道也很多，想喫哪種做哪種，也節省了糧食，何樂不爲呢？

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標題：粥喫不完？教你把剩粥變成饅頭，香甜松軟可口！

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