衆道妙方寶寶冬日養生食療篇——蓮子淮山鵪鶉湯
2024-12-09 20:06 admin
冬季，是爲寶寶調養身體、增強體質的好時節。中醫認爲，小兒髒腑嬌嫩，形氣未充，冬日的寒冷易傷陽氣，影響寶寶的生長發育與健康。合理的食療能助力寶寶陽氣潛藏、陰精蓄積，安然過冬。今天就爲大家介紹一款適宜寶寶的冬日養生湯品——蓮子淮山鵪鶉湯。
鵪鶉，性甘、平，歸大腸、小腸、心經。《本草綱目》言其“肉能補五髒，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱”。鵪鶉肉富含蛋白質、多種維生素以及礦物質等營養成分，且易於消化吸收，有補中益氣、清利溼熱之功，對寶寶的生長發育大有益處。其補而不燥的特性，適合寶寶稚嫩的腸胃。
蓮子，味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經。能養心安神、益腎澀精、補脾止瀉。在中醫理論裏，心主神明，寶寶冬日睡眠不安穩時，蓮子可起到寧心安神之效。且蓮子對於寶寶脾胃虛弱所致的腹瀉、食欲不振等情況，有良好的調理功效。白蓮子更是側重於補養脾胃，爲寶寶的後天之本提供滋養。
芡實，味甘、澀，性平，歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶之能。芡實與蓮子相伍，增強了健脾止瀉、益腎固精之力。對於寶寶因脾腎不足引起的尿頻、遺尿，或大便溏稀等問題，能起到很好的改善作用。
淮山，即山藥，味甘，性平，歸脾、肺、腎經。爲中醫常用的健脾補肺、益胃補腎之品。《本草綱目》稱其“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。淮山富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進寶寶胃腸蠕動，幫助消化吸收，提升脾胃運化功能，讓寶寶更好地從食物中獲取營養，增強體質。
蜜棗和紅棗，均味甘，性溫。能補中益氣、養血安神。蜜棗可使湯品味道更爲清甜，紅棗則側重於補氣血。二者與其他食材搭配，既調和湯味，又爲寶寶補充氣血，使寶寶面色紅潤，氣血充足，在冬日裏也能活力滿滿。
生姜，性微溫，歸肺、脾、胃經。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳之效。在這道湯中，生姜可去腥氣，同時溫中和胃，避免其他食材過於滋膩，助力寶寶脾胃運化，使寶寶能更好地吸收湯中的營養。
制作方法：
先將鵪鶉處理幹淨，豬瘦肉洗淨切塊焯水。把白蓮子、芡實、淮山分別洗淨浸泡片刻。蜜棗、紅棗去核備用。將所有食材（除蜜棗、紅棗外）放入燉盅內，加入適量清水，大火燒开後轉小火慢燉約 1.5 小時，再放入蜜棗、紅棗繼續燉煮 30 分鐘左右，加鹽調味即可。
此湯品集合多種藥食同源食材，從中醫養生角度出發，針對寶寶冬日的生理特點進行調理。讓寶寶在享受美味湯品的同時，健脾益腎、養心安神、補養氣血，爲寶寶的健康成長奠定堅實基礎，是寶寶冬日食療養生的上佳之選。
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標題：衆道妙方寶寶冬日養生食療篇——蓮子淮山鵪鶉湯
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