冬天水果煮着喫更養生？真相是……
2024-12-05 20:03 admin
近日，隨着天氣轉冷
不少養生人士將
涼涼的水果蒸煮着喫
以改善腸胃不適
其中，甘蔗煮水、蘋果熱橙茶
在社交平台備受歡迎
“安利”視頻層出不窮
熱門養生茶
但記者注意到，有部分人喫後卻出現腹瀉、上火等症狀，另有人直言“這不就是妥妥的小糖水！升糖巨快！”
熱議
明明是養生茶，爲何食用後會出現不適？對於脾胃虛弱的人群，水果蒸煮後食用是否更好？江蘇省省級機關醫院中醫科孫世竹主任中醫師告訴記者，對於脾胃虛寒的人群，冬天將水果蒸煮着喫其實是合適的，“比如像梨、甘蔗，屬於甘平偏涼，加熱煮後，會相對溫熱。”但她強調，這種喫法應注重體質差異以及均衡搭配。
今冬熱門“水果茶”當數甘蔗煮水（雪梨湯）、蘋果熱橙茶。記者注意到，在多個食譜攻略中，一鍋熱乎乎的甘蔗水中，通常還要配上雪梨、枸杞等食材；蘋果熱橙茶爲了口感更好，蘋果要切塊狀，橙子需搗碎，再適量加些冰糖。
“甜滋滋的”不少網友嘗鮮後給出好評，家長也熱衷於給孩子“補一補”，但也有人擔憂，“含糖量太高了吧”，更有人疑惑，“我怎么會腹瀉”“一喫就起痘便祕啊！”
孫世竹解釋道，這主要與體質有關，例如，肝火旺盛、容易長痘或便祕的人群，如果蒸煮時添加溫性食材如紅棗、龍眼、桂圓等，容易因“溫熱疊加”而上火。
而對於脾胃虛寒者或是老年人，即使水果加熱後寒涼特性有所緩解，但大量攝入後，水果本身仍呈寒性，且膳食纖維豐富，可能會出現腹瀉等情況。值得關注的是，“煮後的水果茶由於糖分更易被人體吸收，食用後血糖上升速度可能加快，這種喫法並不適合有胰島素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。”
針對冬季水果食用方式以及不同人群
專家給出具體建議
1、脾胃虛弱者：選擇蒸煮溫性水果如蘋果、橙、橘等，但避免過量添加紅棗、桂圓等食材。
2、容易上火者：建議以生喫爲主，減少蒸煮水果及溫熱性水果的攝入。
3、兒童：根據體質調整水果攝入量，偏寒涼水果需適量煮食，避免頻繁食用桂圓、龍眼等溫熱性水果。
4、老年人：以蒸煮溫熱水果爲主，但需均衡搭配，控制總量。
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標題：冬天水果煮着喫更養生？真相是……
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