學會這種餅，整個冬天都不用早起了，不用揉面就做好，又軟又香，簡單又好喫

2024-11-30 08:01 admin

早餐是一日三餐中最重要的一餐。早餐喫飽了，喫好了，喫的有營養了，一天會更加元氣滿滿，才有足夠的能量去迎接一天的學習、工作與生活。 很多人都不放心外面买的早餐，但起太早做早餐，保證不了足夠的睡眠，起晚了又沒有那么多時間來做早餐。怎么辦呢？

今天分享一款十分鐘就搞定的懶人早餐，我做的是青椒火腿雞蛋口味的，外酥裏軟，香味撲鼻，涼了更柔軟，真的特別好喫。

關鍵做法真是特簡單，不用手揉面，只需要筷子攪一攪，出鍋後滿屋飄香，外酥裏軟好消化，簡單營養又好喫，全家老小都超喜歡，比买的還香。學會了早餐再也不用买着喫了，也不用辛辛苦苦早起做早餐了。

今日美食，青椒火腿雞蛋餅

食材明細：面粉，酵母，溫水，鹽，糖，雞蛋，花椒粉，青椒，火腿，食用油

第一步，和面

碗中加入300g面粉，加5g鹽入個底味，加3克酵母粉，220ml溫水，水溫不超過35°。

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這個面水比例，面團是不需要下手揉面的，我們直接用筷子順着一個方向不停攪拌。最後會攪拌成特別軟的軟面團。這個面我們可以晚上攪好，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏發酵。

早上起來面就發好了，發好的面直接拿出來，用筷子攪一攪排排氣，就可以用來烙餅了，幾分鐘就可以搞定早餐，非常簡單省事。

第二步，准備食材

碗中打4個雞蛋，加一小勺鹽，少許花椒粉，攪拌均勻備用。再准備喜歡的配菜，我准備的是青椒和火腿腸，切成小丁備用，食材可以晚上切好，放冰箱冷藏備用，早上更省時間。

第三步，制作餅子

這個面團比較軟，直接下手會有點粘手。我們在手上多抹一點點油，手指縫裏面也抹上油，這樣可以起到防粘作用。抓一小團面提起來，再用虎口揪斷，整理成小圓面團，放進提前預熱刷油的電餅鐺中。再整理成中間薄變厚的窩窩形狀，放上青椒火腿，再倒一點雞蛋液。

第四步，烙餅

蓋上蓋子烙，平底鍋建議中小火烙，電餅鐺火力小，建議中火或大火烙，烙到蛋液凝固定型，底部金黃，翻面繼續烙。烙到兩面金黃，餅子鼓起，按壓可以快速回彈，就熟透了。

香噴噴的青椒火腿雞蛋餅，就做好了。這樣烙出來的餅子，底部金黃酥脆，內部蓬松暄軟，涼了也不硬。有青椒獨特的香味，還有火腿香和雞蛋香，真的特別美味。而且自己做的早餐餅，食材放心，沒有买的油膩，會更加健康。

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標題：學會這種餅，整個冬天都不用早起了，不用揉面就做好，又軟又香，簡單又好喫

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