四季變換，每個季節都有着與之相應的水果，這是應季而食的體現。在諸多的水果中，梨的賞味期顯得格外長，秋季收獲，歷經漫長的冬日，再到春天，都是喫梨的季節，不愧是“百果之宗”。

梨是我國土生土長的一種古老的水果，其在我國的栽種史至少已經有4000年了，在《詩經》《齊民要術》等各種經典著作中都能看到與它相關的記載。而這些記錄不僅是梨的食用史，種植史，更形成了豐富的梨文化。前有孔融讓梨，後有梨園故事，這些經典一直流傳至今，也讓梨更多了一層文化內涵。

在我的記憶裏，梨是從小喫到大的一種水果，而在這漫長的歲月中，喫到了不止一種好喫的梨。白梨，鴨梨，雪花梨，皇冠梨，秋月梨，香梨，南果梨……每一種都有着不同的口感，或脆或綿或軟糯，不過無論哪一種，喫起來都汁水橫流，香甜可口。

當然喫梨不僅僅是爲了解饞，更是適應氣候的需要。北方的天氣，仿佛除了三伏天之外，都很幹燥，所以梨是很多家庭的必備，人們已經養成了習慣。這也是老輩人留給我們的智慧。早在《本草綱目》中便有論述，梨“能潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒……”現代研究也告訴我們，其中含有大量的水分，果糖，葡萄糖，有機酸，尼克酸，胡蘿卜素，維C，以及磷，鐵，鈣，鉀等離子，有助於清肺化痰，消炎止咳，保護呼吸系統，潤腸排毒，增強抵抗力等等。

香甜多汁的梨正是大量上市的時候，加上其品類衆多，人們喫梨的頻率很高，或煮粥，或煲湯，都非常的滋潤舒爽。不過梨亦果亦藥，食用的時候也要有所禁忌，我有一位醫生朋友就曾跟我提到，喫梨前最好削皮，並烹熟以後再喫，更有利於消化，保護我們的脾胃。同時食物本身的成分都不盡相同，所以並非百搭，喫梨時，最好別與“3物”一起喫，以免給自己找麻煩。下面趕快來看看吧~

1、海鮮

螃蟹，貝類，蝦，海魚等等都屬於海鮮的範疇，其以鮮美而吸引了無數的食客，而如今人們的生活越來越好，平日裏喫海鮮的頻率也比較多。在講究食材多樣性的現代，在三餐之中都喜歡搭配幾樣水果。不過在喫海鮮的日子裏，最好不要放梨，二者都屬於比較寒涼的食物，若是喫海鮮的同時搭配着梨一起，則意味着涼上加涼，那么我們的脾胃着涼的概率自然也會提升，難免會引起腹痛，腹瀉等情況。

2、紅薯

紅薯是冬日餐食的常客，不少人喜歡將其蒸熟後來代替主食，或是煮紅薯粥，做紅薯餅等，喫紅薯的機會非常多。紅薯以高膳食纖維，高澱粉，高飽腹感而著稱，所以喫的時候要控制好量，以免影響消化不暢，脹氣等。而梨本身是比較涼的，在食用期間，要盡量搭配溫和且易於消化的食物來喫。若是與紅薯同時喫，則可能引起腸胃不適，消化不良等。

3、油炸油煎的食物

經過高溫和油的作用，食物的風味被更好地激發出來，所以在我們的生活中有很多油炸油煎的食物，吸引着人們。而這類食物雖然解饞，但不易消化，若是喫多了，也會覺得膩。這時候人們便會想到喫點水果來解膩。不過最好選擇溫和的水果。而梨就不適合了，雖然喫着爽口，但對於我們的消化不利，很可能會引起腹瀉，腹痛等。

天冷了，都喜歡喫些熱乎的，那么在喫梨的時候也是如此，最好先“熱”過之後再喫，對我們的脾胃更好。而且其滋味和口感都會更佳。下面來分享一道【梨湯】的做法，不妨喝起來吧。

1、雪花梨一個，先將外皮仔細清洗幹淨。繼而削皮，皮不要扔掉，先留下來，果核清理掉。銀耳一小塊，徹底泡軟並處理好。百合以及蓮子各一小把洗好。

2、鍋裏加飲用水，同時把梨皮放到裏邊，煮到沸騰時，繼續加熱五六分鐘，接着將梨皮撈起。

3、梨以及其他的食材（枸杞之外）都放到鍋裏，小火燉四十分鐘，將全部的食材都燉透。

4、最後加些冰糖，枸杞，攪勻以後，繼續煮三五分鐘，便可以關火了。熱乎乎地喝一碗，特別舒服。

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