小酥肉這樣炸,又香又脆!
2024-11-13 20:01 admin
炸小酥肉其實不難。先把豬肉切成條或者片,用鹽、花椒粉、生抽、料酒等調料醃制一會兒,讓肉充分吸收味道。接着准備一碗面糊,面粉裏加上澱粉、雞蛋、適量的水,再撒點花椒粉,攪拌成稍微稠一點的面糊。把醃制好的肉放進面糊裏,讓每一塊肉都裹滿面糊!
鍋裏多倒些油,燒到六成熱的時候,把裹好面糊的肉一塊一塊地放進去,注意別一下子放太多,防止它們粘連。炸到表面微微金黃的時候先撈出來。等油溫再次升高,復炸一次,這時候小酥肉就會變得又香又脆啦,喫起來外酥裏嫩,超贊!
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標題:小酥肉這樣炸,又香又脆!
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