油膩的五花肉，換個方法做，好喫不膩，比燉的肉還香，值得收藏！

2023-07-11 19:09 admin

說實話五花肉怎么做感覺都蠻好的，但是隨着人們生活水平不斷的提高，很多人對喫的都比較講究，而且也會換着法子做不同的口味，總之就是各種搭配煎炒，怎么好喫怎么來，五花肉呢也是其他主菜當中的首選，什么紅燒，爆炒，滷煮都首選它，因爲在很多人的眼裏五花肉可以說是豬肉身上的精華了，那么今天就跟大家分享一道五花肉不同的做法，喜歡的朋友可以收藏一下哦。

原料：五花肉（足夠一家人喫就好）、豬皮跟豬肉分开

輔料：鹽、五香粉、香蒜粉、匈牙利紅椒粉、糖、紹興酒

制作過程

1：先將豬皮用刀刮幹淨，豬毛拔掉

2：然後將水燒开下入豬皮煮大概10分鐘撈起來，洗幹淨弄幹水

3：弄好之後在豬皮的身上用刀扎幾個小孔，然後再在豬皮上劃幾道刀痕，可以方便讓調料入味

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4：將准備好的的鹽跟香料粉混合的抹在豬肉上，豬皮上只需要抹鹽就可以了

5：然後將所有的輔料放在一起調

6：等豬肉好了之後將其放在盤子裏，用燒烤的錫紙包好，放到冰箱裏隔夜

7：第二天把豬肉取出來推掉溫度，大概三十分鐘左右，然後拿掉錫紙，用叉子在豬的身上扎上小洞。豬肉的部分就可以抹上紹興酒了

8：然後在烤箱的底層鐵盤上放些水或者鋪上錫箔紙，接着摘下油脂以200攝氏度烤50分

9：然後將烤架在提高一層溫度提高20再接着烤10分鐘就可以了

10：將豬肉取出來之後放涼5-10分鐘，就可以切塊擺盤了（沒有烤箱的也可以用炸但是要有人守着，不然會烤焦）

11：准備些許白酒、紅蔥頭切碎、芥末醬、蘋果醋或者白酒醋都可以，在准備一大勺蜂蜜跟燒肉的時候冷卻的肉汁

12：將白酒用小鍋小火煮开，放紅蔥頭末煮一下，然後攪拌均勻就可以了。

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標題：油膩的五花肉，換個方法做，好喫不膩，比燉的肉還香，值得收藏！

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