馬上進入十一月，這3道黃金菜不要錯過了，滋補潤燥不上火

2024-11-01 08:00 admin

#秋日生活打卡季#

在這迷人的金秋十一月，隨着天氣逐漸變得幹燥涼爽，思考做些什么樣的家常菜來滋補潤燥且不上火，成爲了人們關注的焦點。

從豐富的中華美食寶庫中探尋，有不少美味又養生的家常菜可供選擇。比如說，一道清炒蓮藕就是極佳的選項。蓮藕在這個時節新鮮脆嫩，富含維生素 C、膳食纖維以及多種礦物質。中醫認爲，蓮藕生則性寒，能清熱生津；熟則性溫，能健脾开胃、益血補心。將其切成薄片，簡單清炒，保留其原汁原味，既能品嘗到蓮藕的清甜，又能起到潤燥的效果。

清炒蓮藕

材料：適量蓮藕，蔥花，1勺白醋，1勺蠔油，1勺玉米澱粉，適量鹽，白糖，半碗清水。

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還有一道經典的菠菜雞蛋湯也非常適合。菠菜營養豐富，含有大量的維生素 A、維生素 C 以及鐵元素等。現代研究表明，菠菜具有促進腸道蠕動、滋陰潤燥的作用。把鮮嫩的菠菜與打散的雞蛋一同煮成湯，蛋花的嫩滑與菠菜的清香相互交融，不僅口感鮮美，還能爲身體補充水分和營養。

菠菜雞蛋湯

材料：一把菠菜，2個雞蛋，一勺鹽，半勺白胡椒粉。

另外，蘿卜燉排骨也是不容錯過的滋補佳餚。蘿卜素有“小人參”的美譽，其含水量高，具有消食化滯、下氣寬中、解毒等功效。在歷史文化中，蘿卜常常被用於食療。與排骨一同燉煮，排骨的鮮美與蘿卜的清甜相互滲透。這道菜不僅能夠滋補身體，還能緩解秋燥帶來的不適。

蘿卜燉排骨

材料：一顆蘿卜，生姜，蔥段，花椒，茴香，草果，白芷，桂皮，香葉，豆瓣醬，幹辣椒，老抽，生抽，鹽，蠔油。鹽，蔥花，雞精。

總之，在金秋十一月，選擇制作這些滋補潤燥不上火的家常菜，既能滿足味蕾的需求，又能呵護身體的健康，讓我們更好地享受這個美好的季節。

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